🥭 CHEESECAKE MOSTACHON DE MANGO | PASTEL DE QUESO y MERENGUE DE GALLETA Y NUEZ | POSTRES CON IXCHEL
Postres con Ixchel
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🥭 CHEESECAKE MOSTACHON DE MANGO | PASTEL DE QUESO y MERENGUE DE GALLETA Y NUEZ | POSTRES CON IXCHEL
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Hoy te comparto este espectacular Cheesecake Mostachón de Mango 😍🥭, un postre que combina lo mejor de dos mundos: un cheesecake suave y cremoso con mucho sabor a mango y un mostachón crujiente de nuez y galleta que lo hace simplemente irresistible.
Es perfecto para cumpleaños, reuniones familiares o cualquier ocasión especial. La combinación de texturas y sabores queda deliciosa y además luce hermoso en la mesa 💛
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📝 INGREDIENTES
Para el mostachón:
• 1 taza de nuez picada (100 a 120 gramos)
• 180 g de galletas saladas
• 200 g de claras de huevo (aprox. 6 claras)
• 1 taza de azúcar (200 gramos)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharada de vainilla
Para el cheesecake de mango:
• 840 g de queso crema
• Puré de 2 mangos grandes
• 250 g de azúcar ( 1 taza, si te gusta dulce añade 1/4 taza extra)
• 30 g de harina de trigo (3 cucharadas)
• ¾ taza de crema ácida o yogurt griego sin azúcar
• 2 cucharaditas de vainilla
• 5 huevos
Para decorar:
• Crema batida
• Mango fresco en cubitos
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