La scelta vegana - Stefano Momentè

Tutti i punti fondamentali sulla questione vegana esposti in maniera completa e chiara dal giornalista Stefano Momentè in un discorso al pubblico del 2012. "Chi sono i vegani? Partirei proprio dalla definizione di scelta vegan, è un movimento che è stato fondato da questa persona Donald Watson che è morto nel 2005 all'età di 92 anni (nato nel 1910). Ha fondato la Vegan Society nel 1944. Era un membro della Società Vegetariana Inglese, associazione fondata un centinaio di anni prima nel 1847. Prima di questa data i vegetariani si chiamavano pitagorici, non esisteva il termine vegetariano. Nel 1944 Watson si è reso conto che solo smettere di mangiare carne non era più sufficente, che anche i prodotti lattiero caseari erano fonte di sofferenza per gli animali. Allora chiese ai dirigenti della Vegetarian Society di poter creare un gruppo interno all'associazione di chi non si nutriva nemmeno di prodotti caseari e uova. Questo gli fu negato, era l'agosto del 1944, qualche mese dopo nel novembre dello stesso anno, lui, sua moglie Dorothy, e altri quattro amici, tra cui Elsie Shrigley, GA Henderson e la sua consorte Fay K. Henderson, uscirono dalla società Vegetariana Inglese e fondarono la Vegan Society. Vegan che doveva essere un nome provvisorio è stato individuato, in una sera in cui ci si stava scervellando per la scelta di questo nome, dalle prime e dalle ultime lettere della parola vegetarian, VEG etari AN. Perché ebbe l'illuminazione che il mondo vegano, l'essere vegan significava la fine di un mondo precedente e l'inizio di un nuovo mondo. doveva essere provvisorio ma prese talmente piede che ancora oggi noi veniamo conosciuti come vegani. La definizione di vegano se prendiamo quella della Vegan Action è una definizione molto semplice che va oltre le motivazioni: un vegano è chi non utilizza prodotti di origine animale. Le motivazioni per loro non ci sono, in effetti il mondo vegano è un mondo molto eterogeneo. Ha mille sfaccettature e ci sono veramente tante motivazioni e tanti modi di essere vegano. Per la Vegan Society: "Il veganismo è una filosofia e uno stile di vita che si propone di escludere, nella misura in cui questo è praticamente possibile, tutte le forme di sfruttamento e di crudeltà verso gli animali perpretrate per produrre cibo, indumenti o per qualsiasi altro scopo; e per estensione promuove lo sviluppo e l'uso di alternative non animali e per il bene dell'uomo, degli animali e dell'ambiente. Da un punto di vista dietetico indica la pratica di evitare qualsiasi prodotto derivato, in tutto o in parte, dagli animali". Uno dei miei maestri mi ha insegnato che, per esempio, praticare yoga oggi in famiglia, con il lavoro, riuscire anche a ricavare anche 5, 10 minuti per la pratica quotidiana vale molto di più che ritirarsi nelle montagne del Tibet e meditare in una grotta. Quindi anche l'impegno di un vegano che cerca di mettercela tutta per vivere nel mondo attuale è molto importante perché è una battaglia quotidiana, perchè gli ingredienti e i prodotti animali si trovano praticamente un po' ovunque. Quindi la Vegan Society il veganismo esclude tutte le forme di sfruttamento e crudeltà verso gli animali, qua vediamo che s'intravede già una motivazione etica. Entriamo però anche nel merito delle motivazioni, possiamo elencarne almeno le principali. La maggior parte è quella etica, la maggior parte delle persone che sceglie di diventare vegano lo fa per amore nei confronti degli animali, comunque degli esseri viventi in generale e per ridurre al minimo l'impatto di sofferenza che può avere nel mondo. Poi vengono anche le motivazioni salutistiche. Per fortuna oggi è provato che, anche se qualcuno si ostina a dire il contrario, una dieta vegetariana e anche vegana... Per esempio l'American Dietetic Association che è una delle principali associazioni di nutrizionisti al mondo, lo ribadisce fino dal 1987, che questo tipo di alimentazione è completa dal punto di vista nutrizionale ed è perfettamente in grado di prevenire e curare anche, in alcuni casi, molte patologie...." Stefano Momentè è giornalista e autore di numerosi libri sullo stile di vita sano e cruelty-free, ha fondato nel nel 2001 Vegan Italia. E' stato ideatore e promotore del circuito Ristoranti Verdi ed è membro della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana SSNV. Per la diffusione della cultura vegan e crudista ha fondato anche Veganitalia Cooking School, la sua scuola di cucina itinerante. Video realizzato della Web-tv Veggie Channel: http://www.veggiechannel.com Regia di Massimo Leopardi Montaggio: Julia Ovchinnikova Puoi trovarci anche sulla nostra fan page di Facebook:   / veggiechannel   Siamo anche su Twitter:   / veggietv