Очень сочные и вкусные котлетки! 😋 Секрет - в фарше

Котлеты с подливкой — сочные, как в столовой! 5 секретов идеального вкуса 🥩 В этом видео я покажу, как приготовить домашние котлеты с густой подливой. Они получаются невероятно сочными, а соус пропитывает каждый кусочек. Секрет — в правильном фарше и терпении. Ингредиенты: Для котлет: • Фарш мясной (свинина + говядина) — 500 г • Лук — 1–2 шт. • Хлеб белый (вчерашний) — 2 ломтика • Молоко — для замачивания хлеба • Яйцо — 1 шт. • Сухари панировочные — для обвалки • Соль, перец — по вкусу • Масло растительное — для жарки Для подливы: • Лук — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Мука — 1 ст. ложка • Томатная паста — 1 ст. ложка • Вода или бульон — 300–400 мл • Соль, перец, лавровый лист — по вкусу Как готовить: 1. Хлеб замочите в молоке на 5–7 минут, затем отожмите. 2. Лук мелко нарежьте. 3. В глубокой миске смешайте фарш, лук, хлеб, яйцо, соль и перец. Хорошо вымесите руками в течение 5–7 минут — это главный секрет сочности! 4. Сформируйте котлеты мокрыми руками, обваляйте в панировочных сухарях. 5. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки с двух сторон. Важно: не давите на котлеты лопаткой! 6. Для подливы: на той же сковороде обжарьте лук и морковь. Добавьте муку и томатную пасту, перемешайте. 7. Влейте воду или бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. 8. Верните котлеты в сковороду, залейте подливой. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15–20 минут. 9. Подавайте с картофельным пюре, макаронами или гречкой. Совет: Если хотите, чтобы подлива была ещё гуще, добавьте ещё половину ложки муки, разведённой в холодной воде. ❤️ Подписывайтесь на канал — здесь много простых и душевных рецептов! 🎵 Music by BGM channel