鹹蛋肉鬆麻糬餅｜Meat Pie【用點心做點心】杜麗娟老師

👨‍🍳鹹蛋肉鬆麻糬餅🛒(份量:10個) 【油皮材料】 高筋麵粉 103克、低筋麵粉 69克、奶粉 5克、奶油 69克、細砂糖 31克、鹽 1克、水 72克 【油酥材料】 低筋麵粉 167克、奶油 83克 【內餡材料】 肉脯 100克、鹹蛋黃 100克、麻糬片 150克、豆沙餡 250克 【其他材料】 黑白芝麻 適量、蛋白 1個 00:00 鹹蛋肉鬆麻糬餅 04:25 鹹蛋黃前置作業 05:16 油皮作法 09:01 油酥作法 12:01 油皮、油酥分成10份包起來 13:57 擀捲水油皮 15:22 內餡包製 16:28 組合 18:26 烘烤溫度設定 20:00 步驟總複習 中秋特輯🌙 https://pse.is/EK5Z7 ▶節目資訊:http://dessertfmtv.pixnet.net/blog ▶FaceBook:  / dessertftv   ▶更多精彩內容:https://goo.gl/wW5Qo8 #中秋月餅 #肉餅 #點心DIY