Minestra di cucuzza longa siciliana

Minestra di cucuzza longa siciliana Ingredienti: 1 Zucchina lunga “serpente” siciliana 1 Cipolla bianca 2 Pomodori pelati Olio Extravergine d’oliva q.b. Acqua q.b. per la cottura 1 Pizzico generoso di Sale Foglie di Basilico fresco Procedimento: Sbuccia la zucchina, lavala molto bene, falla a dadini di media dimensione. Poi prepara la cipolla, privala della buccia, lavala e affettala finemente col coltello. A parte realizza un soffritto con la stessa e dell’olio extravergine d’oliva, aggiungi poi il pomodoro pelato, spezzettalo con un cucchiaio di legno ed inserisci infine la zucchina; falla stufare per 2 minuti aggiungendo una generosa presa di sale. Copri con acqua, aggiungi foglie di basilico fresco e chiudi col coperchio; cuoci a fiamma moderata per almeno 35 minuti circa. Nel caso volessi cuocere la pasta attendi che la zucchina sia totalmente pronta, valuta se aggiungere altra acqua e sale, e in tal caso riattendi il bollore per buttare dentro la pasta. Spolverizza con ricotta salata e gusta questa prelibatezza comunque leggera e appartenente alla categoria dei piatti vegetariani! TROVI LA RICETTA SCRITTA QUI: https://bit.ly/34NAeIr Richieste di collaborazione: m.vitale@langolodelleprelibatezze.it La mia pagina facebook mettete "mi piace" vi aspetto:   / langolodelleprelibatezze.it   Link per seguirmi su INSTAGRAM: https://www.instagram.com/langolodell... Seguimi anche su TWITTER: https://twitter.com/LAngoloPrelib?lan... Playlists delle mie VIDEO RICETTE PUBBLICATE:    / @langolodelleprelibatezzeit   #langolodelleprelibatezze #cucinasiciliana #minestradicucuzzalonga