Pão sem glúten e sem lactose de biomassa. Usando meu dom de alquimia.

Ingredientes: 100g de biomassa de banana verde quente; 140g de farinha de arroz; 75g de polvilho doce; 40g xícara de fécula de batata; 25g de açúcar demerara; 60ml de óleo; 4 ovos; • 2 colheres de sopa de linhaça hidratada com meio copo de água morna. 7g de fermento biológico seco; 5g de sal. Modo de preparo: Misture a farinha, o polvilho,  a fécula de batata, o sal e o açúcar. Acrescente o fermento biológico por último.  Em outro recipiente, bata os ovos, adicione o óleo e a biomassa. Misture bem e, ao poucos, vá adicionando a mistura de ingredientes secos, mexendo bastante, o tempo todo. Coloque a massa em uma fôrma untada e deixe descansar por 1 hora em um local fechado e escuro. Preaqueça o forno a 180°C e asse o pão por 30 minutos. Eu derreti 4 colheres de goiabada cascão em meio vidro de leite de coco, deixei derreter e passei no pão 😋