De DJ a chef: las distintas vidas de Rachel Pol | Sin Etiquetas Podcast

En este primer episodio de la temporada 7 de Sin Etiquetas Podcast, conversamos con Rachel Pol sobre una vida llena de cambios, creatividad y nuevos comienzos. Rachel trabajó en radio, se convirtió en una de las primeras mujeres DJs de música electrónica en Panamá y luego desarrolló una extensa trayectoria en la cocina y la pastelería. También nos cuenta cómo vivió el divorcio y el momento en que tuvo que preguntarse quién era después de dejar atrás una etapa que había definido gran parte de su vida. Hablamos de sus raíces cubanas y judías, de su amor por Panamá, del poema “A qué sabe Panamá”, de la cocina kosher, los helados y los ingredientes panameños que merecen más protagonismo. Además, comparte una reflexión valiosa: cambiar de rumbo no significa dejar de ser quien eres. Capítulos 00:00 Presentación del episodio 01:11 De la radio a convertirse en DJ 03:06 Su primera experiencia en la cocina 04:39 Sus raíces y la historia de su familia 06:19 El pie de chayote con sabor a manzana 08:17 La poesía y el amor por Panamá 09:11 “¿A qué sabe Panamá?” 11:58 Empezar de cero o hacer una transición 12:18 El divorcio y reconstruir su vida 14:00 Dejar el restaurante Tomato y preguntarse quién era 15:24 Cocina kosher, helados y alternativas para cocinar 18:25 La sal en los postres y el chayote al horno 19:57 Modas alimentarias y el valor de las leguminosas 22:48 Su comida favorita y su libro de recetas 24:44 Los ingredientes que no pueden faltar en su cocina 26:06 Dos accidentes culinarios que todavía recuerda 30:18 El consejo de Rachel para quienes están empezando 31:05 Elegir un camino según lo que quieres sentir 32:38 Vivir con muchos roles sin encasillarse Si esta conversación te hizo pensar en alguien que está atravesando un cambio, compártele este episodio. 🔔 Suscríbete a Sin Etiquetas Podcast para ver los próximos episodios de la temporada 7.