Paccheri alla "scarpariello"
mimmo corcione
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Paccheri alla "scarpariello"
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mimmo corcione
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Un piatto dai sapori intensi ed equilibrati. Un piatto verace del ventre di Napoli.
Ingredienti
200 g di paccheri di Gragnano
400 g di pomodori freschi o pomodori pelati
30 g di pecorino di Moliterno grattugiato
20 g di pecorino di Carmasciano grattugiato
basilico fresco
olio extra vergine d'oliva
aglio
sale
peperoncino
