대박 식당, 성공하는 식당이 되려면 컨셉기획 능력이 필수인 시대입니다.

안녕하세요. KYG 외식경영 아카데미 김영갑교수입니다. 오늘은 13기 수업에서 다루었던 '식당 창업자와 경영자가 반드시 컨셉 기획 능력을 갖추어야 하는 이유'에 대하여 말씀 드린 영상을 공유하여 드립니다. 약 40분의 영상입니다. 좀 길지만 끝까지 들어 보시길 권합니다.