Крис А. Ноббе — Апокалипсис омега-6: от болезней сердца до рака и дегенерации желтого пятна — AHS19

Апокалипсис омега-6: от болезней сердца до рака и макулярной дегенерации — является ли избыток растительных масел объединяющим механизмом? За последние двести лет мы стали свидетелями развития пандемий хронических дегенеративных, метаболических и неинфекционных заболеваний (НИЗ). Многочисленные данные подтверждают вывод о том, что ишемическая болезнь сердца, рак, диабет 2 типа, ожирение, возрастная макулярная дегенерация (ВМД) и метаболический синдром, среди прочих хронических заболеваний, превратились из медицинских редкостей в наиболее распространенные причины хронических заболеваний и смерти. Если в 1900 году тремя основными причинами смерти были инфекционные заболевания, то к 2000 году семь из десяти основных причин смерти были вторичными по отношению к хроническим НИЗ. За тот же период мы стали свидетелями того, как промышленно производимые растительные масла, богатые омега-6 жирными кислотами, стали занимать до трети потребления человеком или даже больше. Такие масла редко встречались где-либо в мире до Гражданской войны в США. Практически все хронические дегенеративные заболевания цивилизации объединяет один основной метаболический дефект, а именно митохондриальная дисфункция. Могут ли богатые омега-6 жирными кислотами масла семян, потребляемые в избытке, быть общим провоцирующим фактором посредством множественных механизмов, включая прооксидантные и провоспалительные пути, цитотоксичность, мутагенность и генотоксичность? Доказательства убедительны.