5 SALADES MAROCAINES DELICIEUSES

Ingrédients des salades marocaines : La salade d'aubergine : 4 aubergines 1 cuillère à café d'huile d'olive + 2 cuillère à café d'huile 4 tomates Mélange persil/coriandre 1 cuillère à café de vinaigre blanc Les épices: 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de concentré de tomate 3 gousse d'ail râpées La salade de poivrons/tomates (tektouka) 2 poivrons verts 1 poivron rouge 1 cuillère à café d'huile d'olive + 2 cuillère à café d'huile 5 tomates De la coriandre 1 cuillère à café de vinaigre blanc Les épices: 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de concentré de tomate 2 gousses d'ail La salade de carottes à la chermoula : 6 carottes 2 cuillères à soupe d'huile Mélange persil/coriandre 1 cuillère à café de jus de citron Les épices: 1 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre 2 gousses d'ail râpées Salade de pommes de terre : 8 pommes de terre 1/2 oignon râpé 1 cuillère à café de vinaigre blanc 2 cuillères à soupe d'huile Les épices: 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de persil Salade de courgettes : 3 courgettes 2 cuillères à soupe de coulis de tomate 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Mélange coriandre/persil Les épices : 1 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre 2 gousses d'ail râpées