Бархатный шоколадный торт (идеально для дня рождения)

Ингредиенты для 3 коржей (форма 20 см) 7 яичных белков 5 столовых ложек сахара с горкой 2 столовые ложки муки без горки 3 столовые ложки какао-порошка без горки 4 столовые ложки молотого фундука с горкой 1 чайная ложка разрыхлителя без горки Разделите тесто на 3 равные части и испеките 3 коржа в форме диаметром 20 см. Шоколадный крем 430 мл молока 7 яичных желтков 6 столовых ложек сахара с горкой 5 столовых ложек кукурузного крахмала без горки 2 столовые ложки какао-порошка без горки 130 г тёмного шоколада 50 г сливочного масла Малиновое желе 250 г малины 3 столовые ложки сахара с горкой 100 мл воды 3 столовые ложки кукурузного крахмала без горки Шоколадная глазурь 100 г тёмного шоколада Немного молока Шоколадные украшения (по желанию) 100 г тёмного шоколада