PATITAS DE PUERCO EN ADOBO

Patitas de puerco en adobo 4 patitas partidas en 4 c/u Para cocerlas suficiente agua 1 cebolla 6 hojitas de laurel 2 dientes de ajo sal la necesaria Para el adobo 4 chiles huajillo 4 chiles morita 1 chile pasilla 3 chiles de árbol 1/4 de cebolla 1/2 cucharadita de comino 1 cucharadita de orégano 1 cabeza de ajo 2 cucharadas de vinagre de manzana caldo donde se cocinaron las patitas 3 chiles jalapeños 1 cebolla Guarnición ensalada a base de lechuga y aguacate