Свинина в кисло-сладком соусе

Ингредиенты: Вельветирование (по желанию) -------------------------------- Используйте 1 чайную ложку пищевой соды на 1/2 стакана воды. Размешайте и используйте. Не забудьте смыть соду перед добавлением приправ. Приправьте свинину --------------------------- 1 1/2 - 2 фунта свиных отбивных из лопатки, промытых уксусом и холодной водой, затем срежьте весь или часть жира* 1 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. китайского кулинарного вина (Шаосин). Это было смешано с соевым соусом 1/4 ч. л. имбирного порошка 1 ч. л. лукового порошка 1/2 ч. л. чесночного порошка Черный перец 1/2 ч. л. китайской смеси «5 специй» (по желанию) 1 яйцо 3 ст. л. кукурузного крахмала** Обваляйте свинину ----------------------- 1/2 - 3/4 стакана кукурузного крахмала Обжарьте свинину ---------------------- Масло для жарки*** Кисло-сладкий соус --------------------------------------- 1 ст. л. рапсового масла 1 1/2 ч. л. мелко нарезанный имбирь красный лук, нарезанный кубиками болгарский перец, нарезанный кубиками 1/2 стакана кетчупа 1/4 стакана сахара 2 ст. л. рисового/яблочного уксуса 3/4–1 стакана ананасового сока 2 ч. л. соевого соуса кунжутное масло по вкусу (по желанию) ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️ *Свиная вырезка нежная, поэтому вы можете пропустить этап отбивания. ** Универсальная мука подойдет, но кукурузный крахмал придаст лучшую хрусткость. ***Двойная обжарка свинины дает удивительно хрустящую корочку. Можно жарить при температуре 175°C оба раза или увеличить до 190°C для второго раза. Если свинина нарезана очень мелко, обжаривайте меньше времени. Обычно хватает 4 минут. Рекомендация ⬇️ 175°C (350°F) в течение 2–3 минут 175°C (370°F) в течение 40–60 секунд Моя курица в кисло-сладком соусе    • EASY! SWEET & SOUR CHICKEN || JERENE'S EAT...   Кисло-сладкий соус    • EASY SWEET AND SOUR SAUCE with Pineapple a...