วุ้นกะทิใบเตย ต้มยังไงให้วุ้นใบเตยสีสวยสด ไม่ตกตะกอน ไม่เหม็นเขียว รสชาติหอมหวาน ไปลงมือทำกันเลยจ้า

✨วุ้นกะทิใบเตย เมนูคลายร้อน ต้มยังไงให้วุ้นใบเตยสีสวยสด ไม่ตกตะกอน ไม่เหม็นเขียว รสชาติหอมหวาน ไปลงมือทำกันเลยจ้า *อัตราส่วนวุ้นใบเตย* น้ำต้มใบเตย 1000 ml. ผงวุ้น 1 ชต. + 1/2 ชต. น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม น้ำใบเตยเข้มข้น 250 กรัม @ น้ำต้มใบเตย = ใบเตยมัด 4-5 ใบ ต้มกับน้ำเปล่า 1250 ml. ต้มจนเดือดพล่าน น้ำเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อนๆหอมใบเตยก็ยกลง กรองให้ได้ 1000 ml. แล้วพักให้เย็นสนิท @ น้ำใบเตยเข้มข้น = ใบเตยหันท่อน 40 กรัม ปั่นรวมกับน้ำเปล่า 350 ml. แล้วกรองให้ได้ 250 กรัม *อัตราส่วนวุ้นกะทิ* น้ำเปล่า 250 ml. ผงวุ้น 1 ชต.+ 1/2 ชต. หัวกะทิ 1000 ml. น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม เกลือป่น 1 ชช.+1/2 ชช. คำแนะนำ **ต้องแช่ผงวุ้นในน้ำ 10-15 นาที เพื่อให้วุ้นอิ่มน้ำ **ต้องเคี่ยวจนวุ้นละลายดี ไม่ติดขอบหม้อ ไม่ติดทัพพี วุ้นจะไม่คายน้ำ **การต้มวุ้นกะทิ อย่าใช้ไฟแรงและต้มกะทิแค่พอร้อน เดือดขอบหม้อ ไม่อย่างนั้นกะทิจะแตกมันได้ **พักวุ้นไว้ 1-2 ชม.จนวุ้นเซ็ตตัวดี ตัดแบ่งเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟเย็นๆอร่อยชื่นใจมาก #วุ้นกะทิใบเตย #เมนูคลายร้อน #แม่ซีน้องมดดี้channel