Стриплойн | Стейк от шеф-повара на сковороде iPAN, готовим как в ресторане | Рецепт, мясо

#рецепт #шефповар #мясо Как жарить стриплойн: сковорода для стейков и другие тонкости приготовления идеального стейка Товары из видео: ► Антипригарная iPAN сковорода, 26 см: https://posudamart.ru/lLNx9fJy ► Gefu ступка с пестиком X-Plosion, 14 см, гранит/нержавеющая сталь: https://posudamart.ru/lLofK7HL ► Цифровой термометр для жарки, GEFU: https://posudamart.ru/lLO5MPUw ► Мельницы для специй GEFU: https://posudamart.ru/lLfoYi8B ► Аксессуары для гриля GEFU: https://posudamart.ru/lLs88XpU ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ ♥ Умная сковорода с антипригарным покрытием iPAN купить посуду в Москве: интернет-магазин посуды PosudaMart! Доставка по Москве и всей России! ♥ Аксессуары для гриля GEFU в PosudaMart! ♥ В фирменной бренд-зоне магазина PosudaMart представлены самые популярные бренды посуды. ♥ Ждем вас по адресу: Москва, Ветошный пер., д. 9, ТЦ Никольский пассаж, цокольный этаж. ♥ Хотите знать все о правильной посуде? Жмите «ПОДПИСАТЬСЯ». ♥ Добавляйтесь в нашу группу ВК и пишите ваши комментарии: https://vk.com/posudamart ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ Таймкоды 0:00 - Начало 1:17 - Ингредиенты и особенности приготовления 1:42 - Готовим масло из сыра с плесенью 2:56 - О сковороде для стейков IPAN 4:14 - Готовим свалок к заморозке 6:01 - Готовим стейк на сковороде 12:21 - Сервировка стейка 13:46 - Пробуем стейк 14:18 - Заключение ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ Стейк стриплойн как готовить: Стейк стриплойн с маслом из сыра с голубой плесенью Стриплойн это тонкий филейный край говядины. Название Стриплойна (strip-loin) переводится с английского как «филейная полоса». Стейк мясо стриплойн вырезают из тонкого филейного края говядины, образовывая прямоугольник с вытянутым поперечным сечением. Ингредиенты: Для масла из сыра с голубой плесенью: Сыр с голубой плесенью дорблю – 100 г Сливочное масло – 100 г Соус вустерский – 15 мл Соль, перец – по вкусу Для стейка: Стриплойн стейк Choice из мраморной говядины – 2 шт. Растительное масло – 30 мл Тимьян – 15 г Соль, перец – по вкусу Рецепт: 1. В масло комнатной температуры, добавьте сыр с голубой плесенью, вустерский соус, соль и перец. Тщательно разотрите до однородной консистенции. Полученную массу выложите на пищевую пленку, разровняйте и дайте немного застыть. Затем при помощи пленки сверните масло в виде "колбаски". Уберите масло в морозильник, чтобы оно хорошо застыло. 2. Стейки оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут. Постепенно разогревайте сковороду в течение 5–7 минут, затем смажьте её маслом при помощи кисточки. 3. Cтейк из говядины на сковороде обжаривайте на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны, если вы любите более прожаренный стейк, доготовьте его в духовке 7–10 минут при температуре 180 градусов. 4. Оставьте стейки «отдохнуть» на 5 минут. Посолите и поперчите. Затем подавайте к столу, украсив каждый стейк ломтиком замороженного сырного масла. Приятного аппетита!