Томлёное говяжье рагу: идеальный рецепт для пасты

Можете ли вы представить себе соус более соблазнительный, чем традиционный, сытный болоньезе? Что ж, позвольте мне представить вам пасту с рагу из говядины, приготовленную на медленном огне, рецепт, который обещает растаять во рту и заставить вас хотеть добавки. Это блюдо — не просто еда, это кулинарное путешествие, которое начинается с самых простых ингредиентов и превращает их в нечто поистине великолепное. Хотя я люблю быстрые блюда в будние дни за их удобство, должна признать, что именно блюда, приготовленные на медленном огне, по-настоящему покоряют мое сердце. Эти рецепты позволяют нам исследовать глубину вкуса, которая может по-настоящему раскрыться только со временем… медленно и постепенно. Присоединяйтесь ко мне на кухне, чтобы вместе довести до совершенства это сытное рагу из говядины, идеально сочетающееся с пастой лигуори с феттусе. 💯 Перейдите по этой ссылке, чтобы прочитать и распечатать письменный рецепт: https://www.vincenzosplate.com/slow-c... #pastasauce #pasta #vincenzosplate ============================================== ИНГРЕДИЕНТЫ: 250 г пасты лигуори феттучче 800 г говяжьей лопатки 1 морковь, нарезанная кубиками ½ луковицы, нарезанной кубиками 1 стебель сельдерея с листьями, нарезанными кубиками 1 стебель розмарина Горсть лавровых листьев Горсть свежего базилика 1 бутылка томатной пассаты 1 л / 4,2 стакана овощного бульона 1 небольшой стакан красного вина 3 ст. л. пшеничной муки Оливковое масло первого холодного отжима (EVOO) Соль и Перец СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Приготовление соуса: 1. Нарежьте говядину кубиками, затем нагрейте кастрюлю или чугунную сковороду с 4-5 столовыми ложками оливкового масла первого отжима на среднем огне. 2. Добавьте морковь, лук и сельдерей с небольшим количеством воды. Накройте крышкой и готовьте 10 минут или до мягкости. 3. Добавьте несколько листьев розмарина и перемешивайте, пока овощи не размякнут, затем добавьте кубики говядины и обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки. 4. Посыпьте говядину мукой, затем перемешайте деревянной ложкой. Это поможет создать кремообразную основу для соуса. Когда мясо начнет размягчаться, добавьте красное вино и продолжайте помешивать. 5. После того, как вино выпарится, добавьте немного бульона, чтобы соус оставался влажным, затем влейте бутылку пассаты и готовьте еще 2 минуты, помешивая. 6. Когда соус начнет подсыхать, добавьте пол-литра бульона. Добавьте лавровый лист, листья сельдерея и оставшийся розмарин, затем приправьте солью и перцем и перемешайте. 7. Накройте крышкой и тушите 4 часа, помешивая каждые полчаса и добавляя бульон, если соус загустеет; за последние 30 минут удалите листья сельдерея, лавровый лист и веточку розмарина. Продолжайте готовить без крышки, чтобы соус загустел. 8. Выключите плиту, добавьте свежий базилик (по желанию) и снова накройте соус крышкой, пока готовите пасту. Продолжить чтение рецепта можно по ссылке: https://www.vincenzosplate.com/slow-c... ========================================== Представляю свою дебютную кулинарную книгу: Аутентичная итальянская кухня Закажите свой экземпляр из любой точки мира и принесите Италию в свой дом. Найдите ближайшего к вам продавца: 👉 https://www.vincenzosplate.com/authen... ========================================== 👨‍🍳🧑‍🍳Присоединяйтесь к Академии итальянской кухни Vincenzo's Plate и станьте амбассадором итальянской кухни: https://academy.vincenzosplate.com/co... 📺ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ НА YOUTUBE (ЭТО БЕСПЛАТНО ;-) http://bit.ly/SubscribeToMyYOUTUBEcha... Присоединяйтесь к этому каналу, чтобы получить доступ к Бонусы:    / @vincenzosplate   🕴Вот ссылка, чтобы купить мою продукцию (и футболку «Без ананаса на пицце»): https://www.vincenzosplatestore.com/ 📖Поделитесь с друзьями-гурманами в Facebook 🍝Посетите мой сайт, чтобы найти больше рецептов: http://vincenzosplate.com/ 🌍Присоединяйтесь к моему частному туру по Италии в небольшой группе и откройте для себя тайные сокровища Италии вместе со мной. Ознакомьтесь с маршрутом и забронируйте места как можно скорее (доступно всего 10 мест) https://www.vincenzosplate.com/italia... 📖Подпишитесь на Vincenzo’s Plate в Facebook   / vincenzosplate   📷Подпишитесь на меня в Instagram @vincenzosplate   / vincenzosplate   💯 Чтобы приобрести мои футболки и другие товары, перейдите по этой ссылке: https://www.vincenzosplatestore.com/ ✔Поставьте лайк, поделитесь и оставьте комментарий к моим видео. Это очень много значит для меня. ========================================================= ⏱️⏱️ТАЙМКОДЫ⏱️⏱️ 0:00 Введение в приготовление пасты с говяжьим рагу 0:19 Ингредиенты для пасты с говяжьим рагу 1:59 Как приготовить пасту с говяжьим рагу 9:49 Варка пасты 10:44 Сочетание соуса с пастой 14:13 Как подавать пасту с говяжьим рагу 15:13 Время есть пасту с говяжьим рагу Mangia ========================================================== ...