Идеальное тесто для пирога на смальце — слоистое и вкусное!

Думаете, свиной жир — это только для бабушкиной кухни? Подумайте ещё раз! Посмотрите, как мы, используя магию старой школы выпечки, создаём самое слоёное и вкусное тесто для пирогов — без растительного жира. Благодаря своему насыщенному вкусу, естественной простоте и впечатляющей способности создавать ультра-слоёную текстуру, свиной жир — это секретный ингредиент, которого ждали ваши пироги. Кроме того, вы увидите, как выглядит настоящая жизнь на ферме в Онтарио, пока мы воплощаем этот вневременной рецепт в жизнь. Предупреждение: может вызвать желание, зависть и новое понимание классики. Ингредиенты 2,5 стакана пшеничной муки 1,5 чайные ложки соли 1 стакан охлаждённого свиного жира или (1/2 жира и 1/2 масла) 1/3 - 1/2 стакана ледяной воды Способ приготовления Смешайте муку и соль в кухонном комбайне, сделав несколько быстрых импульсов. Нарежьте холодный свиной жир ножом на кубики и добавьте к мучной смеси. Включите комбайн на 5-6 импульсов, пока смесь не станет похожа на крупный песок. Всыпьте воду, начиная с 1/3 стакана, и перемешивайте еще 5-6 раз короткими импульсами по секунде, пока вся мука не увлажнится и тесто почти не будет отставать от стенок чаши. Выложите тесто в миску и перемешайте руками. Добавьте оставшуюся воду, если тесто покажется слишком сухим. Разделите тесто пополам и сформируйте из него плоские круги. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час. #ТестоДляПирога #СамоеСлоеноеТестоДляПирога #СладкоеИСоленое #СельскоеХозяйствоОнтарио #НастоящаяЖизньНаСеребрянойФерме #ВыпечкаСтаройШколы #МагияСвиногоСала #СоленаяВыпечка #СладкаяВыпечка