Famosa y desconocida receta a su vez! Sin usar harina!!!! 3 ingredientes

Se trata de una receta tradicional de Mallorca, que recibe el nombre de cuatro mallorquin o coca de cuarto. Es el bizcocho mas tierno, suave y esponjoso que se hace sin harina de trigo, solo requiere 3 ingredientes y requiere muy poco tiempo sin reposos y sin usar grasas tipo mantequilla o aceite y ningun tipo de lacteo o levadura. Esta popular receta se sirve tradicionalmente con merengue por encima o acompañada de helado de almendras... y con ella es tipico tomar un chocolate caliente o leche chocolateada. Esta receta se ha descubierto del canal @la cocina facil de lara y aqui esta su video:    • ¡Este bizcocho es una nube! ESPONJOSO, SIN...   La fecula de patata, papa es facil de encontrar en herbolarios y por internet, aqui te dejo donde la compro yo: https://amzn.to/30h50FR (en sudamerica se llama CHUÑO) El separador de huevos por menos de 2€ https://amzn.to/3fo5NLp Recuerda seguirme aqui en youtube: https://bit.ly/2v5efcL y seguirme en Instagram:   / recetasquefunciona   Para esta receta puedes usar la Batidora de mano: https://amzn.to/38koME0 o mi robot : https://amzn.to/2Ok6hq0 Ingredientes: 135 gr Fécula de patata (3/4 taza) (no confundir con copos de patata) 300 gr Azúcar glass (2 tazas) 8 Huevos frescos de gallina camperas Opcional: Sal Pasos: Separar las claras de las yemas de los huevos Montar las yemas con 1/3 del azúcar. Montar las claras con el resto del azucar para un merengue frances. Unir todo con el almidon o fecula de patata Engrasar un molde y rellenar Precalentar el horno y hornear a media altura con calor arriba y abajo de 20 a 30 min, segun tamaño de molde.