3個關鍵做出超級漂亮的千層酥 #mooncakes #芋頭酥 #芋泥

影片中20個千層酥配方 油皮 （一份38g，一份是兩個） 中筋麵粉 200g 糖粉 20g 無水奶油 70g 冰水  95g 油酥 （一份24g，一份是兩個） 低筋麵粉 160g 無水奶油 80g 油酥依自己喜好染色，一個顏色就不用分，兩個顏色以上就將24g平均分配。 影片中四個顏色，所以每個顏色為6g。 芋泥內饀 一個40g 20個需要800g芋泥饀 烤溫 330°F(165°C) 烤30分鐘。 適合所有中式酥餅的配方參考以下連結    • 萬用中式酥皮配方！不管想做幾個都隨意！#蛋黃酥 #綠豆 椪 #千層酥 #月餅 #mo...   紅豆餡做法 • 不焦不稀 不用事先泡水 1小時之內就能完成的蜜紅豆! 可做紅豆麵包或中式點... 綠豆饀做法    • 不焦不稀 不用事先泡水 1小時之內就能完成的蜜紅豆! 可做紅豆麵包或中式點心喔! イ...   • 免泡水！免動鍋！只要一個盆就能完成的綠豆沙餡！真後悔沒有早點知道這方法！レ... 芋泥做法    • 免泡水！免動鍋！只要一個盆就能完成的綠豆沙餡！真後悔沒有早點知道這方法！レンチンで緑...   • 中式西式甜点均可调配的万用芋泥方程式！芋泥蛋糕，面包/芋头酥/芋泥馅料    • 中式西式甜点均可调配的万用芋泥方程式！芋泥蛋糕，面包/芋头酥/芋泥馅料   蛋黃酥新折法和傳統折法大對比 • 酥到掉渣層次分明的蛋黃酥 新折法和傳統折法大對比    • 酥到掉渣層次分明的蛋黃酥 新折法和傳統折法大對比   超完美的綠豆椪的包餡手法 • 超完美的綠豆椪的包餡手法，絕對是新手必備技能 #綠豆凸 #綠豆椪 #中秋月...    • 超完美的綠豆椪的包餡手法，絕對是新手必備技能 #綠豆凸 #綠豆椪 #中秋月餅  #m...   麻糬千層芋頭酥 • 麻糬千層芋頭酥 超詳細包法解說 不用再擔心會爆饀！    • 麻糬千層芋頭酥 超詳細包法解說 不用再擔心會爆饀！