Labor entlarvt Migros und Coop: Warum Tiefkühlware die Frischetheke schlägt

Im Schweizer Detailhandel von Migros über Coop bis Denner gilt «frisch» seit Jahrzehnten als das Mass aller Dinge, doch hinter den warmen Halogenscheinwerfern der Gemüseauslage verbirgt sich ein kostspieliger Nährstoffverlust. Harte Laboranalysen belegen, dass alltägliche Lebensmittel von Beeren bis hin zu Spinat durch lange Transportwege mehr als die Hälfte ihrer Vitamine verlieren, während schockgefrostete Eigenmarken wie M-Budget oder Coop Prix Garantie die Vitalstoffe intakt halten und oft nur einen Bruchteil kosten. Besonders an den scheinbar noblen Fischtheken zahlen Konsumenten regelmässig horrende Kilopreise für Meeresfrüchte, die im Hintergrund lediglich aufgetaut wurden. Wir zeigen dir anhand von 10 konkreten Produkten, wie du deinen Wocheneinkauf drastisch verbilligst und gleichzeitig mehr Nährstoffe auf den Teller bringst. Welches Produkt hast du bisher aus Gewohnheit immer teuer in der Frischabteilung gekauft, obwohl die Tiefkühltruhe die bessere Wahl ist?