AULA: CHOCOTONE E PANETONE - MELHOR RECEITA!

AULA: RECEITA DOS CHOCOTONES E PANETONES ITALIANOS Hoje trago até vocês uma receita de Chocotone e Panetone diferente de tantas que você encontra na internet e em especial aqui no YouTube. É a receita do tradicional chocotone e panetone italiano, o "panettone al cioccolato", caseiro, artesanal, com ingredientes naturais, incluindo na receita uma maravilhosa pasta natural de laranja. Vale à pena assistir esta receita, na verdade uma aula de como se fazer um belíssimo e saboroso panetone! 🍕🍕🍕CURSO ONLINE "MESTRE DA PIZZA🍕🍕🍕 https://bit.ly/mestredapizza-YTV Surpreenda seus clientes, familiares e amigos, e tenha um negócio de sucesso ou momentos inesquecíveis em família! Domine a verdadeira arte de se fazer pizzas perfeitas e diferenciadas! O “Mestre da Pizza” vai te ensinar do zero ao avançado todas as etapas para começar a fazer pizzas fantásticas e te permitir se destacar verdadeiramente no universo da pizza. SAIBA MAIS CLICANDO NO LINK ABAIXO: https://bit.ly/mestredapizza-YTV 🍕🤌CURSO "MESTRE DAS PIZZAS ITALIANAS"! Após diversos cursos e encontros na Itália com alguns dos maiores Mestres das Pizzas, 18 meses de muito trabalho, estudos e laboratórios , preparei um curso fantástico com tudo que há de mais importante no cenário das pizzas italianas! Através de 87 videoaulas, 16 aulas bônus, suporte personalizado e material de apoio, trago o mundo das pizzas italianas até você! Posso garantir que é o curso mais completo sobre as pizzas italianas! Clique nesse link e veja todos os detalhes do curso e adquira em preço promocional de lançamento! 👉 https://lp.chefjosecarlos.com.br/mest... 👨🏻‍🍳💡 DICAS DO CHEF: 🍞 1. CURSO ONLINE PANETONE - Que tal aprender a fazer panetone com fermento natural? Descubra um sabor inimaginável, muito superior aos panetones industrializados, com mais qualidade, frescor, maciez e um aroma incrível. Clique nesse link e saiba mais: https://go.hotmart.com/S20314825G 🍞 2. CURSO ONLINE PÃO CASEIRO - E se você quer aprender a fazer PÃES INCRÍVEIS na sua casa, utilizando ingredientes básicos e um forno doméstico, dominando sobre fermentação natural e outras técnicas avançadas de panificação artesanal, veja este link abaixo: https://go.hotmart.com/P20314031Y 🎥 LINKS DES VÍDEOS RELACIONADOS: 👉 RECEITA DOS BISCOITOS DECORADOS DE NATAL:    • BISCOITOS DE NATAL DECORADOS | COOKIES DE ...   👉 PASTEL DE FEIRA:    • PASTEL DE FEIRA | FAÇA EM CASA E LUCRE VEN...   👉 FRANGO FRITO KFC:    • COMO FAZER FRANGO DO KFC EM CASA - SEGREDO...   👉 PÃO HAMBÚRGUER MADERO:    • PÃO DE HAMBÚRGUER DO MADERO | FAÇA EM CASA...   👉 12 PASSOS PARA PIZZA PERFEITA:    • 12 DICAS para a pizza perfeita   📃✍🏼 INGREDIENTES: BIGA (2 chocotones ou panetones de 550g cada): 380g farinha de trigo italiana 00 manitoba W300; 1g fermento biológico seco; 175g água filtrada fria; BIGA (4 chocotones ou panetones de 550g cada): 760g farinha de trigo italiana 00 manitoba W300; 2g fermento biológico seco; 350g água filtrada fria; BIGA (6 chocotones ou panetones de 550g cada): 1.140g farinha de trigo italiana 00 manitoba W300; 3g fermento biológico seco; 525g água filtrada fria; PASTA DE LARANJA (para diversas receitas, a sobra pode ser congelada): Cascas com poupa de 4 laranjas ou tangerinas, aproximadamente 250g; 300g de mel puro de abelha (no vídeo fala 250g mas o ideal é 300g); 1 colher de sopa de extrato natural de baunilha ou 1/2 fava de baunilha; MASSA (2 chocotones ou panetones de 550g cada): 556g da biga acima; 150g gema de ovos; 4g sal; 125g de açúcar refinado ou cristal; 25g mel de abelha puro; 35g pasta de laranja; 180g manteiga sem sal; 170g pedaços ou gotas de chocolate 50% cacau; Na receita dos panetones de frutas substituir as gotas de chocolate por 200g de frutas cristalizadas e 100g de uvas passas embebidas por 6 a 12 horas no rum. No caso dos panetones também dobrar a quantidade da pasta de laranjas. MASSA (4 chocotones ou panetones de 550g cada): 1.112g da biga acima; 300g gema de ovos; 8g sal; 250g de açúcar refinado ou cristal; 50g mel de abelha puro; 70g pasta de laranja; 360g manteiga sem sal; 340g pedaços ou gotas de chocolate 50% cacau; Na receita dos panetones de frutas substituir as gotas de chocolate por 400g de frutas cristalizadas e 200g de uvas passas embebidas por 6 a 12 horas no rum. No caso dos panetones também dobrar a quantidade da pasta de laranjas. MASSA (6 ou 7 chocotones ou panetones de 550g cada): 1.668g da biga acima; 450g gema de ovos; 12g sal; 375g de açúcar refinado ou cristal; 75g mel de abelha puro; 110g pasta de laranja; 540g manteiga sem sal; 510g pedaços ou gotas de chocolate 50% cacau; Na receita dos panetones de frutas substituir as gotas de chocolate por 600g de frutas cristalizadas e 300g de uvas passas embebidas por 6 a 12 horas no rum. No caso dos panetones também dobrar a quantidade da pasta de laranjas. #ChefJoseCarlos #panetone #chocotone #panetoneitaliano #chocotoneartesanal #panetoneartesanal #receitadepanetone #panetonecaseiro