أسرار خبز الصاج السوري الأصلي في البيت: طريقة الفرد والخبز كالمحترفين! 🥖🔥

#خبز_الصاج #خبز_سوري #ابو_عدنان أهلاً بكم في قناة "ابو عدنان Abu_Adnan". في فيديو اليوم، نغوص في عالم المخبوزات التقليدية لنكشف لكم أسرار تحضير "خبز الصاج السوري" العريق. سنتعلم معاً كيف نحول الدقيق والماء إلى أرغفة ذهبية، رقيقة، وشهية جداً، مع شرح مفصل لطريقة العجن اليدوي، وتقنيات الفرد (الترقيق) الاحترافية التي تجعل الخبز مثالياً. المقادير المستخدمة في الفيديو: 10 كيلو طحين (دقيق) عالي الجودة. 7 لتر ماء (تضاف تدريجياً حسب نوع الطحين). ملح (حسب الرغبة والكمية). (ملاحظة للكميات الصغيرة: لكل 1 كيلو طحين نستخدم حوالي 700 مل ماء). الفواصل الزمنية (Chapters): 00:00 - مقدمة عن خبرة العجن وأهمية الطحين 00:15 - البدء بعملية العجن اليدوي وإضافة الماء 04:48 - ملمس العجينة وقوامها المثالي 06:10 - شرح تقنيات فرد العجين التقليدية 11:40 - ضبط حرارة الصاج لبدء الخبز 17:26 - أسرار استخدام السكين واليد في التعامل مع العجين 21:30 - نصائح لضمان جودة الرغيف وشكله النهائي 35:48 - الطريقة النهائية لفتح الرغيف وتقديمه #مخبوزات_منزلية #عجن_يدوي #طبخ_تقليدي #وصفات_سورية #خبز_عربي