CALDO DE HUESOS/calma SISTEMA NERVIOSO🧠

🦴 Caldo de Huesos Casero | Nutritivo, reconfortante y lleno de sabor 🥕🌿¿Quieres preparar un caldo casero, nutritivo y reconfortante que puedas incorporar fácilmente a tus comidas? En este video te enseño a preparar un caldo de huesos casero con verduras, una preparación tradicional que puedes disfrutar caliente o utilizar como base para sopas, guisos y otras recetas. Esto es parte de nuestra medicina culinaria ancestral basada en alimentos funcionales de los tiempos de nuestras abuelas. 🧠 ¿Qué tienen de especial sus ingredientes? 🦴 Huesos: durante la cocción, parte del colágeno y de las proteínas del tejido conectivo pueden pasar al caldo en forma de gelatina y péptidos. La cantidad final dependerá del tipo de huesos, la cantidad de agua y el tiempo de cocción. 🥕 Zanahoria: aporta fibra y carotenoides, especialmente betacaroteno, que el organismo puede convertir en vitamina A. 🧅 Cebolla: contiene compuestos bioactivos, entre ellos flavonoides como la quercetina. 🧄 Ajo: aporta compuestos azufrados característicos de este alimento, además de contribuir al sabor y aroma de la preparación. 🌿 Cilantro y laurel: aportan compuestos vegetales y mucho sabor al caldo. 💧 Agua: permite obtener una preparación hidratante y sirve como base para extraer parte de los componentes solubles de los ingredientes durante la cocción. 🧂 Sal: ayuda a realzar el sabor de la preparación. La cantidad de sal puede ajustarse según tus necesidades y preferencias. 📣Hay preparaciones tradicionales que lo cocinan a fuego lento por 24 horas, otros 12 horas con cocina a leña, otros a olla presión y en lo personal lo cocino por 3 o 4 horas con cocina a gas. 🌿Y más que buscar un alimento milagroso, se trata de incorporar preparaciones caseras, variadas y nutritivas dentro de una alimentación equilibrada. 🥣 Ingredientes 🦴 650 g de huesos 💧 2 litros de agua 🥕 130 g de zanahoria 🧅 80 g de cebolla 🧄 2 dientes grandes de ajo 🧂 1 cucharada de sal 🌿 Cilantro 🍃 3 hojas de laurel Esto es una preparación sencilla y versátil que puedes disfrutar sola o utilizar como base para otras recetas. En lo personal lo incluyo semanalmente en mi plan quincenal de comidas. Lo que no lo intencionas y planificas, no se materializa. 💬 Cuéntame en los comentarios: ¿Preparas caldo de huesos en casa? ¿Cómo te gusta incorporarlo a tus comidas? 🌿 Únete a mi comunidad privada de WhatsApp Recibe gratuitamente audios, tips, herramientas prácticas, meditaciones, reflexiones y contenido exclusivo para aprender a regular tu sistema nervioso y cuidar tu bienestar. 👉https://tally.so/r/NpOGZp 🎙️ Escucha mi podcast “Regresa a Ti” Un espacio para profundizar en cómo pasar del estrés a una vida más plena y armoniosa. 👉 https://open.spotify.com/episode/5cYf... 📲 Sígueme en Instagram 🧠 Gina Coaching: https://www.instagram.com/gina.coachi... 🥗 Gina Recetas: https://www.instagram.com/gina.receta... Si esta receta te gustó, suscríbete al canal, activa las notificaciones y compártela con alguien que disfrute de las preparaciones caseras y de una alimentación consciente. Gina Cabello Neurociencia · Nutrición · Regulación del sistema nervioso · Bienestar #saludybienestar #recetasfaciles #comidasaludable