বিলের ওপর ২০ বছরের পুরোনো ভাতের হোটেল | শোল মাছের স্পেশাল সরিষা ভুনা

কোটালীপাড়া উপজেলার ধারাবাশাইল বাজারের মূল সড়কের পাশে, বিলের ওপর গড়ে ওঠা একটি পুরোনো ভাতের হোটেল। দীর্ঘ ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে এই হোটেলে রান্না হয়ে আসছে গ্রামবাংলার নানা ধরনের দেশি খাবার। এই হোটেলের গল্প শুরু করেছিলেন বর্তমান মালিকের বাবা। তিনি আগে বাবুর্চি হিসেবে কাজ করতেন, আর সেই অভিজ্ঞতা থেকেই শুরু করেছিলেন এই খাবারের ব্যবসা। সময়ের সঙ্গে হোটেলটি হয়ে উঠেছে স্থানীয় মানুষের পরিচিত একটি খাবারের জায়গা—যেখানে ভালো খাবারের স্বাদ নিতে দূর-দূরান্ত থেকেও মানুষ একবেলা খেতে ছুটে আসে। এখানে পাওয়া যায় বিলের দেশি কই, শিং, শৈল, খৈলসাসহ বিভিন্ন ধরনের মাছ এবং দেশি মুরগির রান্না। আমাদের এই ভ্রমণে সবচেয়ে আকর্ষণীয় ছিল কাকার হাতে বিলের শৈল মাছের স্পেশাল সরিষা ভুনা। সরিষা বাটা ও সরিষার তেল দিয়ে তৈরি এই ঐতিহ্যবাহী রান্নার পুরো প্রস্তুতিটাও দেখিয়েছি ভিডিওতে। এই ভিডিওতে দেখুন—একটি পুরোনো গ্রামীণ ভাতের হোটেল, বিলের দেশি মাছ, রান্নার প্রস্তুতি এবং গ্রামবাংলার সহজ-সরল খাবারের গল্প। 📍 স্থান: ধারাবাশাইল বাজার, কোটালীপাড়া, গোপালগঞ্জ, বাংলাদেশ English: A visit to a traditional 20+ year-old rice hotel located beside the main road and over the wetland (bil) at Dharabashail Bazar, Kotalipara, Gopalganj, Bangladesh. This village food hotel was started by the owner's father, who had previously worked as a cook. Today, the hotel is known for traditional Bengali dishes made with local wetland fish such as Koi, Shing, Shol and Kholisha, along with country chicken. The highlight of our visit was a special Shol fish curry cooked with mustard paste and mustard oil. This documentary captures traditional Bangladeshi village food, rural life, local cooking and the story of a small food hotel that has been serving people for more than two decades.