Куй бахулу: как приготовить традиционный малазийский бисквит

Куи бахулу — это невероятно популярные мини-бисквитные пирожные, родом из Малайзии. Их также ласково называют Цзи Дан Гао/鸡蛋糕 на китайском языке и Куэ болу керинг в Индонезии. Я ела их много лет, но смутно помню, что именно их мы так хотели на китайский Новый год, когда я была ещё ребёнком. Это также традиционное малайское пирожное, которое обычно подают на Ид аль-Фитр. Приготовление куи бахулу похоже на приготовление французских мадлен. Это маленькие пирожные, выпекаемые в специальных формах. Однако для этого требуется всего несколько основных ингредиентов, а их корочка получается хрустящей, а текстура — мягкой. Это простой рецепт, для которого нужно всего 5 ингредиентов. #КуиБахулу #ЦзиДаньГао #鸡蛋糕 ======================================= Рецепт: (Пожалуйста, скачайте рецепт и ознакомьтесь с подробной информацией по ссылке https://tasteasianfood.com/kuih-bahulu/ ) Ингредиенты: 2 больших яйца* 50 г сахарной пудры 50 г пшеничной муки 5 г кукурузного крахмала 1/8 ч. л. соли Способ приготовления: Смажьте форму большим количеством растительного масла. Затем разогрейте форму в духовке при температуре 200°C/390°F в течение пятнадцати минут. Взбейте яйца электрическим миксером на высокой скорости около 2 минут, затем постепенно добавляйте сахарную пудру, пока весь сахар не будет добавлен в яичную смесь. Взбивание яиц завершается, когда на тесте образуется тонкая струйка, которая исчезнет через две секунды. Отмерьте муку, кукурузный крахмал и соль, хорошо перемешайте, затем просейте. Добавьте 1/3 мучной смеси в яичную смесь. Аккуратно перемешивайте, пока не останется видимой муки. Затем повторите оставшиеся две части, пока вся мука не будет добавлена ​​в яичное тесто. Переложите тесто в кондитерский мешок. Достаньте нагретую форму для бахулу из духовки и немедленно заполните ее яичным тестом. Выпекайте пирог при температуре 200°C/390°F около двенадцати минут или до тех пор, пока поверхность бахулу не станет золотисто-коричневой. Извлеките бахулу из формы с помощью бамбуковой шпажки. Примечание: В этом рецепте используется 2 яйца по 90 г (без скорлупы). Пожалуйста, скорректируйте количество яиц, если вы используете яйца разного размера. ======================================= Веб-сайт: https://tasteasianfood.com/   / tasteofasianfood     / kwankapang     / kwankapang     / kwankapang