Torta di grano saraceno ai mirtilli - È sempre mezzogiorno 29/09/2026

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Cristian Bertol prepara un dolce tipico del Trentino Alto Adige, perfetto per una colazione o una merenda gustose ma equilibrate. In una ciotola sbatte le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, poi aggiunge l'olio a filo e la vaniglia. Unisce la farina, il mix di frutta secca tritato finemente, il latte, il brandy e in ultimo il lievito setacciato. Versa il composto ottenuto in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato, ricoprendo il fondo con un disco di carta da forno. Cuoce in forno caldo a 170° per almeno 30 minuti. Lascia raffreddare la torta, poi la sforma su una griglia e taglia a metà in senso orizzontale. Spalma la confettura di mirtilli sulla metà inferiore della base e vi adagia sopra l'altra parte. Spolvera con lo zucchero a velo, ultimando con i mirtilli freschi e la confettura avanzata. Ingredienti per la base: 280 g di farina di grano saraceno 200 g di frutta secca 120 g di zucchero 120 g di zucchero di canna 5 uova 200 ml di latte Aroma di vaniglia 1 cucchiaio di brandy 20 g di lievito per dolci 120 ml di olio evo Per la farcitura: 250 g di confettura mirtilli Zucchero a velo Mirtilli freschi Cottura: 170° per 30 minuti