Cooking Baghala Ghatogh on a Wood Fire | Traditional Iranian Food in the Forest

🇬🇧 Cooking Baghal Ghatogh in the Forest | Traditional Northern Iranian Food In this video, I cook Baghal Ghatogh, a traditional dish from northern Iran, over a wood fire in the middle of the forest, next to a peaceful waterfall and pond. 🌿🔥 Baghal Ghatogh is traditionally made with beans, eggs, garlic, dried dill, turmeric, salt, and black pepper. 🫘 How to make peeled beans: You can use almost any type of bean you have available. White beans or pinto beans work well. Soak the dry beans in hot water for about 1–2 hours. After soaking, the skins can be easily removed, and the beans naturally split into two halves. This dish can be a great experience for vegetarians, and by leaving out the eggs, it can also be prepared as a vegan version. The weather started to change while I was cooking, with signs of rain approaching, so I decided to enjoy the food before it had completely thickened. It was still delicious and full of flavor. 🌿 Nature cooking 🔥 Wood fire cooking 🥘 Traditional Northern Iranian food 🫘 Peeled beans 🌱 Vegetarian & vegan-friendly option Thanks for watching! 🇮🇷 باقلاقاتق در دل جنگل | غذای سنتی شمال ایران روی آتش هیزمی در این ویدیو باقلاقاتق، یکی از غذاهای سنتی و محبوب شمال ایران، رو در دل جنگل و کنار آبشار و برکه، روی آتش هیزمی درست می‌کنم. 🌿🔥 باقلاقاتق معمولاً با لوبیا، تخم‌مرغ، سیر، شوید خشک، زردچوبه، نمک و فلفل تهیه می‌شه. 🫘 چطور لوبیای پوست‌کنده درست کنیم؟ برای تهیه لوبیای پوست‌کنده می‌تونین از هر نوع لوبیایی که در دسترس دارین استفاده کنین؛ لوبیای سفید یا چیتی گزینه‌های مناسبی هستن. لوبیا رو حدود ۱ تا ۲ ساعت در یک ظرف آب داغ بخیسانید. بعد از خیساندن، پوست لوبیاها به‌راحتی جدا می‌شه و لوبیا به شکل طبیعی به دو نیمه تقسیم می‌شه. این غذا می‌تونه برای افراد Vegetarian هم تجربه‌ی جالبی باشه و با حذف تخم‌مرغ، می‌شه اون رو به شکل Vegan هم تهیه کرد. هوا هنگام پخت شروع به تغییر کرد و احتمال بارندگی وجود داشت، بنابراین قبل از اینکه غذا کاملاً غلیظ بشه شروع به خوردنش کردم؛ با این حال همچنان خوش‌طعم و دلچسب بود. 🌿 آشپزی در طبیعت 🔥 پخت‌وپز روی آتش هیزمی 🥘 غذای سنتی شمال ایران 🫘 لوبیای پوست‌کنده 🌱 غذای گیاهی و قابل تهیه به صورت وگان #BaghalGhatogh #IranianFood #PersianFood #NorthernIranianFood #VegetarianFood #VeganFood #VeganRecipe #VegetarianRecipe #ForestCooking #NatureCooking #WoodFireCooking #OutdoorCooking #CampingCooking #IranianCuisine #PersianCuisine #Iran #Nature