100% SOTO BETAWI!! Resep Soto Tangkar Iga Sapi ala Ny Liem, GURIH & NAGIH!!

1. SOTO TANGKAR BAHAN A: 750 gr Daging iga sapi dipotong-potong @±40 gr, diblanching terlebih dahulu Daging direbus dengan 4 lt Air 20 gr Garam 20 gr Chicken powder DJEPATI 4 gr Lada putih DJEPATI 4 lb Daun salam 60 gr Lengkuas 4 bt Sereh Rebus hingga empuk (dipresto 15 menit ) Kemudian dimasak dengan bumbu soto (Bahan B). BAHAN B: 50 gr Minyak Rose Brand 100 gr Bawang Merah diblender halus 50 gr Cabe Merah direbus lalu diblender halus BAHAN C: 30 gr Lengkuas digperek 3 lb Daun Salam 3 bt Sereh 6 lb Daun Jeruk putut disobek BAHAN D: 15 gr Kemiri Bubuk DJEPATI 5 gr Kunyit Bubuk DJEPATI 5 gr Jahe Bubuk DJEPATI 20 gr Bawang Putih Bubuk DJEPATI 2 gr Jinten Bubuk DJEPATI 10 gr Ketumbar Bubuk DJEPATI 4 gr Pala Bubuk DJEPATI 5 bt Cengkeh Utuh DJEPATI 5 gr Kayu Manis Batang DJEPATI BAHAN E: 3 lt Air kaldu di atas 200 gr Santan rose brand BAHAN F: 50 gr Gula merah 20 gr Garam 15 gr Chicken powder DJEPATI 35 gr Gula pasir Rose Brand 6 gr Vetsin MOTOKU 5 gr Lada putih DJEPATI 30 gr Kecap manis BAHAN G: Bawang daun diiris Seledri Tomat potong 2 x 2 cm Bawang merah goreng Jeruk nipis 2. SAMBAL BAHAN A : 200 gr Cabe rawit 50 gr Bawang putih 500 gr Air BAHAN B : 100 gr Sauce tomat 20 gr Kecap asin Tiparos 10 gr Chicken powder 2 gr Garam 200 gr Air rebusan cabe rawit 3. ACAR BAHAN: 800gr Timun dipotong kotak 100gr Wortel dipotong kotak 100gr Bawang merah kecil 50gr Cabe rawit 150gr Gula pasir Rose Brand 15gr Garam 20gr Cuka ____________________________________________ Hubungi kami melalui: Toko Kue Ny. Liem Jl. Naripan no. 52, Bandung (022) - 4231425 / 4205278 LKP & Toko Bahan Kue Ny. Liem Jl. Naripan no. 80, Bandung