Cómo hacer aceitunas negras en salmuera de forma tradicional paso a paso

En este vídeo te enseño el paso a paso tradicional para preparar aceitunas negras en salmuera casera y conservarlas perfectamente durante meses. Desde la recolección y selección en el olivar hasta la preparación de la salmuera, proporciones exactas y los aliños que le darán el mejor sabor. 📝 Ingredientes y proporciones: • 1 kg de aceitunas negras (variedad picual u otra apta para conserva) • 1 litro de agua mineral • 80 g de sal gruesa (puedes ajustar entre 60 g y 100 g según tu gusto) • Aliños: rodajas de limón, dientes de ajo, orégano, laurel, albahaca, tomillo y romero • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra para sellar la superficie. ⏱️ Tiempos del vídeo: 0:00 Introducción y recolección en el olivar 0:27 Variedades de aceituna (manzanilla, empeltre y picual) 1:40 Selección y pesado de aceitunas negras 3:00 Lavado y limpieza de las aceitunas 4:45 Medidas y pesado de sal y agua 6:50 Preparación y disolución de la salmuera 8:20 Enfriamiento de la salmuera (consejo clave) 9:20 Preparación de los aliños y especias 11:40 Llenado del tarro y mezcla 12:35 Añadir salmuera y sellado con aceite de oliva virgen extra 13:30 Tiempos de curado y reposo 💡 Consejos clave: Deja enfriar totalmente la salmuera antes de verterla en el bote; si está caliente, ablandará las aceitunas. Usa siempre utensilios de madera para manipularlas. El toque final de aceite de oliva en la parte superior evita la entrada de aire y la oxidación. 🔔 Si te ha servido esta receta tradicional, no olvides darle Me gusta, dejar tu comentario con cualquier duda y suscribirte al canal para más consejos sobre el olivar y recetas tradicionales. #AceitunasNegras #Salmuera #ElOlivarDeJusto #ConservasCaseras #RecetasTradicionales