Küme-Entun
Gastronomía Mapuche
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Gastronomía Mapuche
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El chef Juan Quiñeman Milla emprende un viaje de conocimiento gastronómico Mapuche de su territorio de Freire, donde conocerá distintas recetas propias del pueblo Mapuche, como así mismo, las historias detrás de las preparaciones que representan a toda una cultura viva.
Producción: Juan Quiñeman Milla
Dirección y edición: Felipe Cona Aracena
00:00 Introducción
1:11 Salteado de Mote con Verduras
9:39 Estofado de Ganzo
18:20 El postre de Abelina
25:17 Korrü Achagual
34:55 Los Sabores del Bosque
48:16 Día de la Gastronomía Mapuche
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