Кофейный торт "Ириска"

Ингредиенты Карамельный крем (готовится за 10 часов) Сахар 100г Вода 30 г Сироп отварить до янтаря Взбитые сливки 100г Соль 2 г Желатин 5 г Взбитые сливки 550г Поставить в холодильник на 10 часов Кофейный шифон торт 4 яйца Масло растительное 40г Эспрессо 60г Кексовая мука 75г Сахар 70г Выпекать при 150 ° C (302 ° F) в течение 50 минут Шоколадный хрустящий лесной орех Пралине с лесными орехами (50%) 55 г Темный шоколад 20 г Пайет фейе 50 г Карамельные грецкие орехи Сусальное золото