Хватит покупать имбирь: как собирать и выращивать собственную пряность

#урожайимира #имбирь #сад В этом видео я собираю имбирь, который посадила этой весной. Я выращиваю имбирь каждый год из одних и тех же корневищ. Я не покупала имбирь несколько лет из-за пересадки. Имбирь — это узловатый, ароматный подземный стебель (корневище) Zingiber officinale, тропического цветущего растения, произрастающего в Юго-Восточной Азии. Он широко используется во всем мире как кулинарная пряность, ароматизатор для продуктов и традиционное лекарственное средство. • Ботаническое описание: Имбирь — это корневище (подземный горизонтальный стебель), а не настоящий корень. • Семейство: Он принадлежит к семейству Zingiberaceae, в которое также входят куркума и кардамон. • Вкусовые качества: Он обладает теплым, перечным и цитрусовым оттенком. Его характерная острота обусловлена ​​гингеролами, которые при приготовлении или сушке превращаются в более острые соединения, называемые шогаолами. • Доступные формы: свежие (целые руки, нарезанные или натертые), сушеные (молотый порошок), консервированные или кристаллизованные. Основные преимущества для здоровья • Облегчение пищеварения: стимулирует выработку слюны, желчи и желудочных ферментов, способствуя плавному продвижению пищи и облегчая несварение. • Снижение тошноты: часто используется для борьбы с укачиванием, утренней тошнотой и общим расстройством желудка. • Противовоспалительное и антиоксидантное действие: содержит биоактивные соединения, такие как гингерол, которые помогают бороться с повреждением клеток и снижают воспаление. • Поддержка мышц и суставов: может помочь уменьшить