Rumpsteak richtig braten: saftig auf den Punkt

Rumpsteak richtig braten: saftig auf den Punkt Rumpsteak gelingt saftig, wenn Du das Fleisch trocken tupfst, die Sehne einschneidest und in einer richtig heißen Pfanne scharf anbrätst. In diesem Video brate ich Rumpsteak mit Speckbohnen und Petersilienkartoffeln und zeige, wie ganz natürlich ein Bratensaft entsteht. Kapitel: 0:00 Rumpsteak mit Speckbohnen und Petersilienkartoffeln 0:35 Petersilienkartoffeln vorbereiten 1:48 Speckbohnen mit Knoblauch 2:37 Die Sehne am Rumpsteak einschneiden 5:19 Wann die Pfanne heiß genug ist 5:56 Rumpsteak scharf anbraten 7:30 Mit Knoblauch und Deckel Bratensaft ziehen 8:35 Anrichten und würzen Warum schneidet man die Sehne am Rumpsteak ein? Damit sich das Steak beim Braten nicht wie eine Schuhsohle aufbiegt. Dafür alle paar Zentimeter leicht einschneiden. Woran erkennt man, dass die Pfanne heiß genug ist? Ein Wassertropfen tanzt in der Pfanne, dann hat sie die richtige Temperatur zum Anbraten. Wie bekommt man Bratensaft ohne extra Soße? Nach dem Anbraten Knoblauch zugeben, den Deckel auflegen und einige Minuten ziehen lassen. Der Dampf kondensiert zu einem natürlichen Bratensaft. Wann salzt man das Steak? Erst kurz vor dem Anrichten, mit Fleur de Sel und frischem Pfeffer. Ausführliches Rezept zum Rumpsteak: https://thomassixt.de/rezept/rumpstea... Kanal abonnieren: https://www.youtube.com/user/thomassi... #Rumpsteak #Steak #Rindfleisch #Bratensaft #ThomasSixt