Лап му: острый салат из свиного фарша | Лучшие шеф-повара Таиланда (24.02.24)

#ЛарбМу (Острый салат из рубленой свинины) Это популярное блюдо северо-восточной Таиланда невероятно вкусное и идеально сбалансированное. Свиная печень и кожа бланшируются до готовности, затем обжариваются с рубленой свининой. Блюдо приправляется соком лайма, рыбным соусом, соком маринованного чеснока и порошком чили для дополнительной остроты. Основной ингредиент — жареный рисовый порошок, а вкусы смешиваются со свежей зеленью и овощами. Подается со свежими овощами и горячим клейким рисом, невероятно вкусно! Смотрите способ приготовления и советы в шоу #TopChefThailand. Ингредиенты: Свиной фарш Свиная шкурка Свиная печень Жареный рисовый порошок Перец чили в порошке Жареный сушеный перец чили Лук-шалот Зеленый лук Кинза пильчатая Листья мяты Сок лайма Сок маринованного чеснока Сахар Рыбный соус (Гарнир из овощей) Длинная фасоль, капуста, огурец Инструкция: Нарежьте зеленый лук и кинзу пильчатую, тонко нарежьте лук-шалот и замаринуйте листья мяты. Тонко нарежьте свиную печень. Тщательно промойте печень и шкурку, затем нарежьте полосками. Доведите воду до кипения и бланшируйте печень и шкурку до готовности. В кастрюле с небольшим количеством воды обжарьте свиной фарш. Когда фарш начнет готовиться, добавьте бланшированную печень и шкурку. Хорошо перемешайте, затем выключите огонь. Приправьте рыбным соусом, соком маринованного чеснока, сахаром и соком лайма. Приготовление: Нарежьте зеленый лук и кинзу пильчатую, тонко нарежьте лук-шалот и замаринуйте листья мяты. - Добавьте порошок чили, жареный рисовый порошок и нарезанные овощи. Хорошо перемешайте. После приготовления переложите на сервировочное блюдо. Украсьте огурцом, зеленой фасолью, капустой и жареным перцем чили. Готово к употреблению! Подписывайтесь на обновления: Facebook:   / yordchefthai   Line: @yordchefthai По вопросам рекламы: Маркетинг: 081-869-8458 Email: denverthaitv@gmail.com