সারা বছর চাষ হয় এমন উচ্চফলনশীল ধান কাটা‌রী‌ভোগ । মি‌নি‌কেট চা‌লের উৎস কাটারী‌ভোগ ধান । কাটারী ধান

#ধান #rice #paddy #agriculture কাটারীভোগ ধান সম‌ন্ধে যা‌দের জানার অ‌নেক বে‌শি আগ্রহ আজ‌কের ভি‌ডিও‌টি মূল‌ত তা‌দের জন্য। চা‌লের বাজা‌রে মি‌নি‌কেট না‌মের চিকন জা‌তের অ‌নেক ধর‌ণের চাল দেখ‌তে পাওয়া যায়। আস‌লে মি‌নি‌কেট না‌মে কোন ধান আমা‌দের দেশ তথা অন্য‌কোন দে‌শেও চাষ হয়না। এই আমা‌দের দেশীয় জা‌তের কাটারী‌ভোগ ধান থে‌কে যে চাল উৎপা‌দিত হয় এই চা‌লেই হ‌লো মি‌নি‌কেট। কাটা‌রী‌ভোগ ধা‌নের চাল থে‌কে একসা‌থে যেমন মি‌নি‌কেট তেম‌নি তৈ‌রি হয় পোলাও পা‌য়েস ফিরনী এর চাল। এ জা‌তের ধানের ভালো ফলন ও ভালো বাজার মূল্য থাকায় লাভবান কৃষক, কৃষকের তথ্যমতে মোটা ধানের তুলনার চিকন ধান চাষে লাভ বেশি তবে খরচ কিছুটা বেশি। কাটারি ভোগের চিড়া হালকা ধবধবে সাদা রং ও মিষ্টি গন্ধ হওয়ার সবার কাছে খুবই জনপ্রিয়। কাটারীভোগ চাল সুগন্ধিযুক্ত হওয়ায় পোলাও হিসেবে রান্না করা হয়।