खाते ही सब हैरान — ढाबे से मंगाई या घर में बनाई? Panchmel Dal Baati Recipe | Garlic Chutney

Dal Bati Without Cooker Recipe, Rajasthani Dal Baati Churma, Dal Bati Recipe in Kadhai Without Oven, Panchmel Dal Tadka. In this video, learn how to make authentic Rajasthani dal bati at home. रोज़-रोज़ वही साधारण खाना खाकर बोर हो गए हैं? जब भी वीकेंड या त्योहार पर कुछ ट्रेडिशनल, खस्ता और शाही स्वाद बनाने का मन हो, तो यह पारंपरिक Rajasthani Dal Baati और साथ में ढाबा स्टाइल Panchmel Dal का कॉम्बो एकदम परफेक्ट है. सबसे अच्छी बात यह है कि इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको किसी महँगे Oven, OTG, या बाटी मेकर की बिलकुल ज़रूरत नहीं है। हम इसे घर की साधारण कढ़ाई में एकदम आसान और परफेक्ट तरीके से बनाएंगे. अक्सर महिलाओं की शिकायत होती है कि बिना कुकर या ओवन के बाटी अंदर से कच्ची रह जाती है, ऊपर से बहुत कड़क (Hard) हो जाती है, या दाल में वो हलवाई जैसा असली राजस्थानी स्वाद नहीं आ पाता. लेकिन इस वीडियो में हम सीखेंगे कि कैसे गेहूं के आटे में अजवाइन और शुद्ध देसी घी के मोयन का सही नाप (Perfect Ratio) रखकर कढ़ाई में ही रुई जैसी खस्ता बाटी सेंकते हैं. इसके साथ ही, पांच प्रकार की पौष्टिक दालों को मिलाकर उसपर लहसुन, सूखी लाल मिर्च और कश्मीरी मिर्च का डबल तड़का (Double Tadka Panchmel Dal) लगाने का वो गुप्त तरीका भी जानेंगे जो बड़े-बड़े ढाबों और रेस्टोरेंट्स में इस्तेमाल किया जाता है. यह मारवाड़ी थाली घर पर इतनी स्वादिष्ट बनेगी कि सब उंगलियां चाटते रह जाएंगे! 👩‍🍳 About Swad Membership 🔥 Join Swad Membership for exclusive live classes, premium recipes & certifications! 🎥 Become a Member →    / @swadcooking   💬 Members-only WhatsApp group (via community post):    • Запись   📱 Contact: +91 97123 07070 📲 WhatsApp: https://wa.link/apqkfb 💻 Online Courses Inquiry: +91 84692 07070 📲 WhatsApp: https://wa.link/viohbe 📲 Download Our App: https://onelink.to/xm3ypf 🛒 Amazon Store: https://www.amazon.in/shop/swadcooking 🎓 Our Career-Enhancing Certified Courses: ✨ Diploma in Food Production (Culinary & Bakery) - Learn Techniques, Artisan Baking, Plating, Kitchen Management & Real Industry Skills with practical training. 💡 Food Business Course (FBC): 📈 Ideal for home chefs, cloud kitchen owners & small business startups. 🍰 Our skill-enhancing courses - Hobby & Special Classes: Master trendy and creative recipes in short-term workshops! 📸 Instagram:   / swadcooking   📘 Facebook:   / swadcooking   🎥 Sneha Thakkar Recipes:    / @snehathakkarrecipes   Ingredients: For Baati: 3 cups wheat flour 3 tbsp ghee ¼ tsp carom seeds (ajwain) Salt to taste Water as required 1/2 tsp Baking Powder For Panchmel Dal: A handful of moong dal (with skin) A handful of yellow moong dal A handful of chana dal A handful of masoor dal A handful of urad dal (without skin) 3 cups water ½ tsp turmeric powder ½ tsp salt For Tadka: 3 tbsp oil 1 tsp cumin seeds 1 cinnamon stick 2 dry red chillies 1 black cardamom ¼ tsp hing 1 onion, finely chopped 7–8 green chillies, chopped 2 tbsp garlic paste 1 tomato, finely chopped ½ tsp turmeric powder 1 tsp red chilli powder Salt to taste 1 tbsp coriander-cumin powder ½ cup hot water 2 tsp kasuri methi ½ tsp shahi jeera Boiled Dal Fresh coriander leaves for garnish For Double Tadka: 3 tbsp ghee 2 tbsp chopped garlic 1 tbsp red chilli powder Hot water (as needed) अगर आपको बिना कुकर के बनी इस शानदार दाल बाटी की आसान और मसालेदार रेसिपी पसंद आयी हो तो वीडियो को LIKE & SHARE ज़रूर करें। हमारे चैनल को SUBSCRIBE करना न भूलें! 00:00 - Introduction: Dal Baati without Oven or Cooker 01:45 - Making the Perfect Baati Dough 02:40 - Secret Ingredient for Soft & Khasta Baati 04:00 - How to Knead Baati Dough 06:10 - Shaping the Baatis: Why Cracks are Important 07:45 - Desi जुगाड़: Setting up the Clay Tawa & Strainer 11:45 - Baati Baking Temperatures & OTG Settings 14:15 - Panchmel Dal Preparation 16:45 - Double Tadka Dal: First Tempering 23:20 - Checking Baati Progress & Oil Brushing 29:15 - Live Q&A: Win a Free Online Cooking Class! 32:25 - Bonus Recipe: Rajasthani Garlic Chutney 40:15 - Final Dal Tempering 47:35 - How to Serve Dal Baati 52:00 - Final Presentation & Plating #swadcooking #swadcookinginstitute #swadinstitute #swad #combomeal #dalbaati #dalbaatirecipe #dalbati #dalbatirecipe #dinnerrecipe #lunchrecipe #newrecipe #rajasthanifood #streetfoodindia