Kvevri Vino Georgia

Un resumen de la producción de las tinajas o Kvevri, desde su elaboración en las fábricas, hasta su llegada a las bodegas y como se elaboran los vinos bajo esta denominación. En Georgia, la cuna de esta técnica, nos explican sus características principales y las fases de fermentación y crianza. Rkatsiteli, Kisi, Khikhvi, Mtsvane de Kkhetia, Mtsviveini en blancos Saperavi en tintos.