RECEITA ESPECIAL DE ARROZ DE POLVO FEITA POR UM GRANDE CHEF #horadoranchoreceitas
Hora do Rancho Receitas
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RECEITA ESPECIAL DE ARROZ DE POLVO FEITA POR UM GRANDE CHEF #horadoranchoreceitas
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Chef Claude Troisgros fecha série especial da Hora do Rancho e dá dica de arroz de polvo
Em bate papo descontraído comandante do “Mestre do Sabor” prepara um de seus famosos pratos.
Receita Especial
Ingredientes para o polvo
1 polvo de 1,5 kg
1 cabeça de alho
1 cebola
½ cenoura
Tomilho, louro, alecrim
700 ml de água
Arroz de polvo é prato delicioso e repleto de temperos
Ingredientes para o arroz
400 gramas de arroz pronto
2 colheres de azeite
1 cebola roxa
1/2 xícara de pimentão vermelho picado
2 dentes de alho picados
¼ pimenta de dedo de moça picada
200 gramas de bacon em cubos
150 gramas de chourizo espanhol ou linguiça paio
10 azeitonas pretas sem caroços
Salsa picada
200 ml de vinho tinto Syrah
Sal
Pimenta do reino
Salsa e coentro picados a gosto
Dica do Chef Claude para o cozimento do polvo
Pegue o polvo congelado ou fresco e tempere com uma “mão” de sal, massageando por cerca de 10 minutos, até soltar uma espuma e desidratar.
Lave bem o polvo (principalmente os tentáculos) e depois refogue com o alho, a cebola, a cenoura, e as ervas (tomilho, louro e alecrim).
Coloque a água (700 ml) e leve à pressão por cerca de 8 minutos.
Retire o polvo, corte em pedaços grandes e reserve o caldo.
Leve o polvo à uma frigideira para “caramelizar”.
Modo de preparo do arroz
Refogue com azeite a cebola roxa, o alho e a pimenta dedo-de-moça.
Em seguida coloque o chourizo espanhol (ou linguiça paio).
Adicione também as azeitonas e o pimentão.
Deixe refogar por uns dois minutos e em seguida adicione o arroz previamente pronto (deixe-o meio papa, semi-pronto, quase num ponto de risoto).
Coloque o vinho, mexa e espere secar.
Adicione o caldo do polvo até cobrir todo o arroz (para “terminar” o cozimento e ele ficar al dente).
Com o arroz e o polvo prontos, misture os dois preparos.
Finalize com a salsa e o coentro e umas gotas de limão.
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