Дал дхокли из джовара | Дал дхокли из проса | Безглютеновые рецепты | Блюда в одной кастрюле | Ре...

Это очень вкусное блюдо, приготовленное в одной кастрюле, без глютена, называется Дал Дхокли, и готовится оно из муки сорго. Традиционно это блюдо готовят из пшеничной муки, но чтобы сделать его безглютеновым, я использовала муку из сорго. Ингредиенты Для дхокли: Мука из сорго (джовар) - 1 стакан Нут (бесан) - 1 ст. л. Куркума - 1/4 ч. л. Красный перец чили - ½ ч. л. Соль - ½ ч. л. Семена ажвана (карамбола) - ½ ч. л. Масло - 1 ст. л. Для дала: Вареный горох (желтый голубиный дал) - ½ стакана Масло - 1 ст. л. Семена тмина - 1 ч. л. Асафетида (хинг) - ¼ ч. л. Куркума - ½ ч. л. Красный перец чили - 1 ч. л. Соль - 1 ч. л. Сушеный красный перец чили - 1 шт. Листья карри - 4-5 шт. Имбирно-чесночная паста - 1 ст. л. Пальма из пальмового сахара - 2,5 см кусочек Тамаринда - кусочек 1,2 см или сок лайма - 2 ч. л. Кинза для украшения