Bacalao al horno con muselina

Ingredientes: 1 cebolla, 500 gr. de tomates cherry, 50 gr. de azúcar, Unas hojas de albahaca, 800 gr. de bacalao, Sal y pimienta, Para la muselina: 200 ml de aceite suave, 1 ajo, 1/2 limón, 2 huevos y sal