канадский бекон

канадский бекон Ингредиенты Корейка свиная – 1,6 кг; Соль – 3% – 48г; Сахар – 2% – 32г; Белый перец – 6 г; Чеснок – 3 зубчика; лавровый лист – 2 шт.; соль с нитритом (6% нитрита и 94% соли) – 0,24% – 3,8г; Антиоксидант с эриторбатом натрия – 0,24% – 3,8 г; Жидкий дым – 2 ст.