Bilan cellier : Gérer son stock sur 3 ans (et ce que ça change au potager)

15 mois séparent les images de ce bilan. Que reste-t-il vraiment sur nos étagères ? 🧺 Dans cette vidéo, je vous ouvre les portes de notre cellier pour analyser ce qui a fonctionné, ce qui a trop duré et comment cette gestion influence directement nos plans au potager. Gérer ses conserves sur 2 ou 3 ans n'est pas qu'une question de stockage, c'est une stratégie d'autonomie pour lisser les aléas du jardin et économiser notre énergie. Au programme de cette vidéo : Ma méthode de conservation : Sécurité, hygiène et l'utilisation de l'autoclave vs bouilleur. Organisation du cellier : Ma routine visuelle pour gérer le FIFO (Premier entré, premier sorti) sans tableur Excel ! Leçons du potager : Pourquoi nous cultivons "trop" de courges et l'importance cruciale des pommes de terre pour notre autonomie. Réflexions sur l'industrie : Pourquoi nous préférons nos fruits en bocaux aux fraises d'hiver des supermarchés. L'autonomie, c'est aussi accepter que le jardin n'est pas une usine et apprendre à valoriser chaque récolte, même les restes qui finissent pour nos poules. 🎥 Chapitres : 0:00 Introduction 0:25 Gestion des stocks 6:52 Pourquoi stocker ? 7:33 Fruits 9:45 Légumes 10:25 Courges 13:25 Pommes de terre 💬 Dites-moi en commentaire : Quelle est votre technique pour gérer vos stocks ? Êtes-vous plutôt organisation visuelle comme moi ou adepte des tableurs comme René ? Vos partages aident énormément ceux qui débutent ! 📖 Pour aller plus loin : Ma technique pour conserver les fruits dans leur jus :    • Fruits au sirop maison : notre méthode sûr...   Visite complète du cellier (Vlog 8) :    • Bilan du cellier d'hiver : ce que nous avo...   Notre guide pour 6 mois d'autonomie :    • 6 mois d’autonomie alimentaire : Notre gui...   Si cette vidéo vous a plu, n'oubliez pas de vous abonner à Chez Hélène & René et de cliquer sur la petite cloche 🔔 pour ne rien rater de nos prochaines aventures au potager ! #Autonomie #Potager #ConservesMaison #Cellier #VivreAutrement #AntiGaspillage #Jardinage