ЗЕРНЁНЫЙ ТВОРОГ: рецепт сырного зерна в сливках ☆ Как сделать творог в домашних условиях из обрата

Рецепт зернёного творога из обрата или цельного молока. Домашний творог из коровьего или козьего молока. *********************** Официальный сайт Appetissimo - http://appetissimo.tilda.ws Калькуляторы для сыроделия - https://appetissimo.tilda.ws/cheeseca... Курсы сыроделия Appetissimo - https://appetissimo.tilda.ws/cheeseco... Канал Appetissimo на RuTube - https://rutube.ru/channel/24600736/vi... Канал Appetissimo в VKВидео - https://vkvideo.ru/@club231296494 Канал Appetissimo в Дзен - https://dzen.ru/appetissimo Канал Appetissimo в Telegram - https://t.me/appetissimo_cheese Чат канала Appetissimo в Telegram - https://t.me/+wcdWWmHiA8diNzMy ********************** ✔️МААСДАМ –    • СЫР МААСДАМ: рецепт, пошаговая технология ...   ✔️ЛАНГР, ВАЛАНСЕ, БРИЙЯ-САВАРЕН –    • Сыры Франции: ЛАНГР, ВАЛАНСЕ, БРИЙЯ-САВАРЕ...   ✔️Сыры Франции: ЛЁ ФИГУ, НЁШАТЕЛЬ, РАФАЭЛЛО –    • ФРАНЦУЗСКИЕ СЫРЫ СЕМЕЙСТВА ЛАКТИК: Лё фигу...   ✔️Все технологии сыров на канале –    • АДЫГЕЙСКИЙ ДОМАШНИЙ СЫР: рецепт пошагово и...   *********************** ✔️Как делать пастеризацию молока – https://rutube.ru/video/e0fa057df201d... ✔️Как делать нормализацию молока – https://rutube.ru/video/e3734dbceb469... ✔️Как делать сычужную пробу молока – https://rutube.ru/video/d6b349ba17cb2... *********************** ПОДПИСАТЬСЯ на канал https://www.youtube.com/Appetissimo?s... *********************** ЗЕРНЁНЫЙ ТВОРОГ молоко – (пастеризация 68°C + 10 мин или 63-65°C + 30 мин). мезофильная культура – по норме производителя молокосвёртывающий фермент – по норме производителя хлористый кальций – по рекомендации производителя. сливки (18-35%) – 25% от массы зерна соль. COTTAGE CHEESE milk - (pasteurization 68°C + 10 min // 63-65°C + 30 min). mesophilic starter culture – according instruction milk-clotting enzyme – according instruction calcium chloride – according instruction cream (18-35%) – 25% of mass of curd ********************************* #творог #зерненыйтворог #аппетиссимо #appetissimo #сыроделие