BOLO RAINHA - Receita de rosca doce com castanhas (sovada sem batedeira)

🌟 Seja membro do canal e ganhe benefícios:    / @amopaocaseiro   ► Planilha para calcular ingredientes de acordo com peso e quantidade: https://amopaocaseiro.com.br/receita/... Uma rosca doce, com crosta dourada e crocante, coroada com amêndoas e açúcar. O Bolo Rainha é a combinação de aromas que define as festas de final de ano: castanhas tostadas, raspas de laranja e manteiga. Eu vou te ensinar o passo a passo completo. Dessa vez, vamos fazer essa massa fofinha e amanteigada sem usar batedeira. Vou te mostrar como preparar o recheio generoso de frutas e nozes, e o mais importante: uma técnica de modelagem profissional para rosca ficar com um visual de padaria. E, claro, tudo assado perfeitamente no forno de casa. Vídeo sobre o Bolo Rei da Carol Viotti do canal ‪@comerhistoria‬    • Receita e história do Bolo de reis:  as Sa...   🛒 UTENSÍLIOS E INSUMOS Balança de cozinha https://amopaocaseiro.com.br/link/bal... Grade de resfriamento https://amopaocaseiro.com.br/link/gra... Assadeira redonda de alumínio https://amopaocaseiro.com.br/link/ass... Papel manteiga antiaderente https://amopaocaseiro.com.br/link/pap... 📝 INGREDIENTES Massa: 400 g (3 ¼ xícaras) de farinha de trigo 4 g (1 ⅓ colher de chá) de fermento biológico seco instantâneo 8 g (1 ⅓ colher de chá) de sal 40 g (¼ xícara) de açúcar 2 ovos 12 ml (1 colher de sopa) de vinho do porto 140 ml (½ xícara) de leite integral 80 g (4 ½ colheres de sopa) de manteiga sem sal Raspas de 1 laranja Recheio: 80 g (½ xícara) de uvas-passas brancas 40 g (⅓ de xícara) de castanha de caju 40 g (⅓ de xícara) de nozes 20 g (¼ de xícara) de nozes pecan 20 g (¼ de xícara) de macadâmia Cobertura: 1 ovo batido com sal e água (eggwash) 60 g (⅔ de xícara) de amêndoas laminadas Açúcar de confeiteiro para polvilhar 🔢 RENDIMENTO: 1 rosca de 1 kg ⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 3 a 4 horas (total) 🔖 CAPÍTULOS 00:00 Introdução 00:37 Origem 01:55 Rendimento 02:13 Mistura dos ingredientes 03:01 Sova 03:58 Recheio 05:27 Primeira fermentação 05:45 Modelagem 06:56 Segunda fermentação 07:22 Cobertura e Forno 08:03 Pão assado ©️ Imagens utilizadas no vídeo: - ‪@wikipedia‬ https://pt.wikipedia.org/wiki/Lu%C3%A... https://restosdecoleccao.blogspot.com... 🥖 ACOMPANHE O AMO PÃO CASEIRO Instagram:   / amopaocaseiro   Facebook:   / amopaocaseirocombr   Site: https://amopaocaseiro.com.br E-mail: contato@amopaocaseiro.com.br 👤 SOBRE O ADRIANO https://amopaocaseiro.com.br/sobre/ 🎓 CURSOS ONLINE DE PÃO, PIZZA E PANETONE https://amopaocaseiro.com.br/cursos/ 🛍️ VISITE A NOSSA LOJA ONLINE https://amopaocaseiro.com.br/loja/