Биохимия для MCAT, глава 1: Аминокислоты, пептиды и белки

Рассматриваются стереохимия аминокислот, характеристики альфа-углеродного атома, кислотно-основная химия, изоэлектрическая точка, цвиттерионная форма, кривые титрования, образование и гидролиз пептидных связей, характеристики пептидной связи, первичная, вторичная, третичная и четвертичная структура белков, а также денатурация белков. Это видео соответствует структуре учебных пособий Kaplan для подготовки к MCAT.