Jak parzyć małe dripy? (feat. Dominika Kowalska)

Jeśli wydawało Wam się, że spanko, hokej pod wodą i tytuł Mistrzyni Polski Barista nie mają ze sobą zbyt wiele wspólnego, to najwyraźniej nie poznaliście Dominiki. Warto tę zaległość nadrobić, dlatego w nowym odcinku "Ja to parzę tak" gościmy obecną Mistrzynię, pytając ją o ulubiony przepis na ulubioną kawę. 00:00 - niezbyt długa wejściówka 00:19 - krótki wstęp 03:30 - zanim zaczniemy parzyć cz. I (dygresja o hokey'u pod wodą) 07:39 - zanim zaczniemy parzyć cz. II (dygresja o kawowej drodze) 20:26 - jak parzyć małe dripy? 29:07 - pijemy! --- 14 g kawy (mielenie średnie, ok. 20-22 klik) 200 g wody (temp. 94 stopnie) 1. do drippera włóż filtr i przelej wodą, a następnie wylej ją z serwera; 2. nasyp kawę i wykonaj pierwsze zalanie (ok. 30 g), po czym wymieszaj kawę tak, by wszystkie drobiny na pewno były zamoczone; 3. po upływie 30 sekund, wykonaj drugie zalanie do pełnej objętości - celuj strumieniem wody w sam środek zaparzacza, a następnie zamieszaj delikatnie kawę w dripperze; 4. gdy cała woda przecieknie przez filtr, zamieszaj napar w serwerze - gotowe!