Сыворотка, лейцин и наука о сохранении силы: беседа с доктором Эмили Ланц

В 197-м эпизоде ​​ведущая Кайла Чаннелл беседует с доктором Эмили Ланц, доцентом Медицинского отделения Техасского университета, о том, как мышцы реагируют на возраст, малоподвижность, недостаток сна и потребление белка. ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ Малоподвижный образ жизни может привести к быстрой потере мышечной массы, особенно у пожилых людей. Сывороточный протеин может помочь в периоды малоподвижности. Важно качество белка, а не только его общее потребление. Лейцин помогает, но это не является самостоятельным решением. Силовые тренировки являются ключевым фактором для поддержания и наращивания мышечной массы. Этот подкаст предназначен только для образовательных целей, а не для медицинской диагностики или лечения. О ДОКТОРЕ ЭМИЛИ ЛАНЦ: Доктор Эмили Ланц — доцент кафедры нутрициологии и поведенческих наук в Школе медицинских профессий Медицинского отделения Техасского университета. Она получила степень бакалавра наук в области сельскохозяйственной биохимии в Университете штата Айова, степень доктора философии в области науки о питании в Университете Пердью. Она прошла постдокторскую стажировку по метаболизму скелетных мышц в Отделении реабилитационных наук Медицинского отделения Техасского университета. Научные интересы доктора Ланц в основном сосредоточены на двух основных темах: i) влияние физической неактивности на массу скелетных мышц и функциональную способность у людей среднего и пожилого возраста, с акцентом на стареющих женщин, и ii) применение и механизм действия потребления аминокислот и белков на острые маркеры анаболизма, например, синтез мышечного белка. СЛЕДИТЕ ЗА ДОКТОРОМ ЭМИЛИ ЛАНЦ: LinkedIn:   / emily-arentson-lantz-phd-6166a914   Веб-сайт: https://www.utmb.edu/shp/employees/di... Google Scholar: https://scholar.google.com/citations?... БЕСПЛАТНЫЕ РЕСУРСЫ Шпаргалка по целевым белкам: https://mailchi.mp/nutritional-revolu... УПОМЯНУТО Лейцин частично защищает мышечную массу и функцию во время постельного режима у взрослых среднего возраста: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles... Влияние постельного режима на кардиометаболическое здоровье: систематический обзор и метаанализ: https://physoc.onlinelibrary.wiley.co... Защита скелетных мышц с помощью белка и аминокислот в периоды бездействия: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles... Реакция синтеза мышечного белка на цельные продукты и продукты, не содержащие незаменимых аминокислот: предварительный анализ: https://cdn.nutrition.org/article/S24... Руководство по потреблению белка: Дэвид Черч объясняет здоровье мышц для спортсменов (эпизод NR № 170): https://nutritional-revolution.com/po... Питание, содержащее эквивалентное количество общего белка из продуктов, обеспечивающих полный, дополнительный или неполный профиль незаменимых аминокислот: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39396... Анаболический ответ на котлету из говяжьего фарша и соевую мясную альтернативу: рандомизированное контролируемое исследование: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles... Плотность незаменимых аминокислот: различия в диетических моделях животного и растительного происхождения: https://www.researchgate.net/publicat... ВРЕМЕННЫЕ МЕТКИ 04:37 - Потеря сна и снижение синтеза мышечного белка 06:33 - Потеря мышечной массы в среднем возрасте и половые различия в процессе старения 08:30 - Сколько мышечной массы теряют пожилые люди за семь дней постельного режима 10:03 - Сывороточный протеин во время постельного режима и более быстрое восстановление силы 14:58 - Что означает качество белка и как оно измеряется 18:32 - Растительные белки, сочетание аминокислот и вопросы времени приема пищи 21:46 - Чувство сытости, объем пищи и проблема достижения целевых показателей растительного белка 24:45 - Говядина против соевых заменителей мяса и синтез мышечного белка 27:35 - Зависимость потребления белка от дозы и целевая норма в 25-30 грамм на прием пищи 30:19 - Распределенное потребление белка против неравномерного потребления в течение дня 31:47 - Куда уходит лишний белок и реалистичный подход к питанию 34:10 - Лейцин, аминокислоты с разветвленной цепью и почему потребление одного только лейцина ограничено 35:43 - Доза лейцина, использованная в исследовании постельного режима 36:53 - Нуждаются ли пожилые люди в большем количестве лейцина или просто в большем количестве белка в целом? 39:47 - Над чем доктор Ланц будет работать дальше: сон, женщины среднего возраста и кардиометаболическое здоровье 41:13 - Белковые стратегии для травмированных спортсменов с иммобилизованными конечностями БОЛЬШЕ ОТ NR Подать заявку на сотрудничество с Кайлой → https://p.bttr.to/3ZrwzcF Используйте код NEWPOD10 для ски...