Hjemmelavet krydderfedt m. fedtegrever

Godt krydderfedt må ikke mangle på julefrokostbordet. Og det er virkelig ikke svært at lave selv. (Opskrift herunder) Hjemmelavet krydderfedt 300 g fedtflomme 1 stk. løg 1 stk. syrligt æble 2 spsk. timian - eller en lille håndfuld frisk Salt og peber Skræl løget og hak det groft. Fjern blomsten på æblet og skær det i grove stykker med skræl. Skær fedtet i ganske fine tern og lad det smelte af i en gryde ved rolig varme. Hav tålmodighed, for det tager sin tid. Når fedtet er smeltet fra og fedtegreverne ligger i overfladen skrues lidt op for blusset, så fedtegreverne bliver gyldne og sprøde. Pas på at de ikke bliver for mørke! Fisk dem op med en hulske og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Kom æble- og løgstykker samt timian ned i det varme fedt. Lad det simre i 5-6 minutter eller indtil løget begynder at få lidt farve. Smag til med salt og peber. Si derpå fedtet ned i en skål og rør greverne i. Sæt fedtet køligt og lad det stivne og glæd dig til en fedtemad med groft salt.