Goan Roce Chicken | Rossa Chicken | Chicken Curry with Coconut Milk

Roce, very simply, means coconut milk/extract (Rossa: of or with Roce). This recipe is full of flavor and aroma arising from the perfect blend of spices, and cooked in a luscious pool of coconut milk. रोस्स का अर्थ है नारियल का दूध (रोस्सा : रोस्स के साथ)। यह नुस्खा मसाले के सही मिश्रण से उत्पन्न होने वाले स्वाद और सुगंध से भरपूर है, और सुस्वाद नारियल के दूध में पकाया जाता है। For the detailed recipe, visit/ विस्तृत नुस्खा के लिए, यहां जाएं: https://florencydias.blogspot.com/202... Ingredients: 400 grams chicken pieces (bone/boneless)/400 ग्राम चिकन टुकड़े (हड्डी के साथ / बोनलेस) 1 teaspoon Salt/ 1 चम्मच नमक 1 teaspoon Ginger-garlic paste/ 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट For the spice paste/ मसाला पेस्ट के लिए : 1 teaspoon Fennel seeds/ 1 चम्मच सौंफ 1/2 teaspoon Turmeric/ 1/2 चम्मच हल्दी 1 teaspoon Cumin seeds/ 1 चम्मच जीरा 2 heaped of Coriander seeds/ 2 बड़ी चम्मच धनिया के बीज 1 Black Cardamom/ 1 काली इलायची 1/2 Star Anise/ 1/2 चक्र फूल 4 Cloves/ 4 लौंग 1" Cinnamon stick/ 1" दालचीनी 8 Black Peppercorns/ 8 काली मिर्च 1/8th of a Nutmeg/ जायफल का 1/8 वाँ भाग 1/4 portion of Mace Flower/ गदा पुष्प का 1/4 भाग 3 dried Bedki Chilies/ 3 सूखी हुई बेडकी मिर्च 2 dried Kashmiri Chilies/ 2 सूखे कश्मीरी मिर्च 4 Garlic cloves/ 4 लहसुन के टुकड़े 1" piece of Ginger/ 1" अदरक का टुकड़ा For the curry/ करी के लिए: 2 Onions, finely chopped/ 2 प्याज, बारीक कटा हुआ 2 Tomatoes, finely chopped/ 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ 1 large Potato, diced and rubbed with salt (optional)/ 1 बड़ा आलू, मोठे टुकड़ो में कटा और नमक के साथ मला (वैकल्पिक) 2 cups thin Coconut milk/ 2 कप पतला नारियल का दूध 1/4 cup thick Coconut milk/ 1/4 कप गाढ़ा नारियल का दूध 3-4 tablespoons of Oil/ 3-4 बड़े चम्मच तेल Water to adjust consistency (approximately 1/2 cup)/ पानी (लगभग 1/2 कप) Salt to taste/ नमक स्वादअनुसार 1/2 teaspoon Sugar (adjustable as per sweetness of coconut). 1/2 चम्मच चीनी (नारियल की मिठास के अनुसार) 1 slit Green Chili/ 1 हरी मिर्च Fresh, chopped Coriander/ ताजा, कटा हुआ धनिया Music Credits: Sunrise by Ilya Marfin (http://icons8.com/music/) Early Hours by ‪@tellyourstorymusicbyikson‬